豫商秩〔2013〕28号

　　各省辖市、省直管试点县商务局：

　　近期，省直有关部门在食品安全风险监测和执法抽检中发现，一些地方违禁使用沙丁胺醇现象较为突出，非法添加盐酸克伦特罗等“瘦肉精”违法行为有所抬头。为此，省政府食安办、省公安厅、商务厅、工商局、畜牧局等五部门联合部署开展为期三个月的猪肉生产环节添加违禁物质综合治理行动。中秋、国庆节即将来临，为切实保障猪肉产品质量安全，维护人民群众身体健康，现就开展屠宰环节专项整治，做好双节期间肉品质量安全工作通知如下：

　　一、加强组织，确保实效

　　近年来，各地商务部门按照国家和我省统一部署，深入开展“瘦肉精”专项整治，加强生猪屠宰管理，取得了阶段性成效。但各地在食品安全风险监测和执法抽检中发现的违禁使用沙丁胺醇、非法添加盐酸克伦特罗等“瘦肉精”案件，暴露了一些地方在非法使用和添加违禁物质管理方面存在薄弱环节。中秋、国庆节即将来临，中秋、国庆节是猪肉消费高峰期，各级商务部门要认真落实省政府食安办等五部门《关于印发河南省集中开展猪肉生产环节添加违禁物质综合治理行动方案的通知》要求，切实加强组织领导，进一步强化对屠宰活动的监督管理，严防肉品安全事故发生，确保双节期间人民群众食肉安全。

　　二、加强监管，突出重点

　　各级商务主管部门要按照全省统一部署，认真组织开展屠宰环节非法添加违禁物质专项整治，全面排查隐患，制定整改措施，堵塞监管漏洞。要进一步加强对生猪定点屠宰企业的日常监管，认真落实驻厂监管制度，督促定点屠宰企业切实增强主体责任意识，严格执行生猪进场查验、生猪来源和生猪产品流向登记，严格静养期管理，严格无害化处理等肉品质量安全制度，严格肉品品质检验，严厉查处未检出场、未检发证行为。要及时组织力量，严厉打击私屠滥宰、违禁使用“瘦肉精”和屠宰加工注水肉、病害肉等违法犯罪行为，对问题突出区域要进行重点治理，确保专项整治取得实效。

　　三、密切配合，落实责任

　　各级商务主管部门要切实履行监管职责，加强同畜牧、公安、工商等部门的协调配合，形成监管合力，严厉打击屠宰企业收购屠宰含“瘦肉精”生猪等违法犯罪行为。要加强行政执法和刑事司法的衔接，对发现有添加使用“瘦肉精”等违法行为的生猪定点屠宰企业，要按照“三个一律”的要求依法严厉查处，该移交的移交，该追究责任的追究责任，绝不姑息迁就。同时要加强舆情监测，严格信息披露制度。要落实信息报送制度，2013年10月10日前报送严厉打击“瘦肉精”违法犯罪集中打击和加强双节期间肉品质量安全工作小结，11月30日前报送添加违禁物质综合治理行动总结。在工作中发现的重大问题，要及时向省厅市场秩序处报告。

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