怎样的厨房才称得上卫生呢？实在，灶台清洁整洁、地面清洁并不够，还必须纠正很多家庭厨房中的误区。

有些人一块抹布到处擦，既擦灶台，又擦锅、盆及碗筷，这很轻易引起污染。因此，厨房中的抹布必须按需求离开应用。应该多准备几块抹布，“专布”专用，并在用完后用肥皂水洗净晾干，过油过污的抹布要及时调换，以免成为细菌繁殖地。

有的人家把碗筷、蔬菜、痰盂、拖把放在同一池里洗刷，这也是十分错误的。因此，家庭中的水池最好洗漱污洁错开，有条件者最好安装两个水池为佳，暂时无条件者，洗碗洗菜应另备专盆。

厨房中各式物品较多，而厨房中物品的摆放，对家庭卫生极为主要。有人买菜回来把菜篮往饭桌上一放，拣菜、吃饭都在同一桌上进行，这也是一种污染源。因此，厨房也要分污染区和清洁区，一切均宜按类回放。

有的人家窗明几净，物品井井有条，但却忽视了菜板与菜刀的清洁。实在，切菜板和刀是最轻易躲污纳垢的地方。每次应用后，菜板都应认真刮净、清洗，木质菜板还应在日光下晾晒消毒。切过生鱼、肉、禽的刀最好用开水烫一下，以避免寄生虫的污染。