为了建立健全食品安全监管体制机制，周口市政府成立食品安全委员会，先后建立了食品安全联席会和协调会制度，修订并完善了《食品安全责任追究制度》、《食品安全事故应急预案》等条例，从制度上保障了食品安全工作的有序推进。

为了引导社会各界参与食品安全监督，周口市政府制订了食品安全宣传周活动方案，先后开展了2013年食品安全宣传周暨主食放心工程活动启动仪式、千名食品安全志愿者招募、“我为食品安全献良策”等活动，接受咨询 1000 多人次，发放宣传资料 24000 多份。

为了扎实开展食品安全专项治理，周口市政府还开展了肉及肉制品专项治理行动，严厉打击肉品掺假售假行为和病死肉、注水肉、私屠滥宰等违法犯罪行为，查处涉及肉制品案件11起，抓获犯罪嫌疑人8名，查获不合格肉及肉制品2490公斤，取缔无证无照经营者8户，捣毁私屠乱宰窝点31处、无证肉制品小作坊3个，还对餐饮业和畜牧养殖场所进行经常性暗访检查以确保源头安全。