今年4月，市政府出台《关于佛山市肉品统一配送的实施意见》，禅城区政府非常重视，表示一定要在规定时间内推进该项工作。为加快推进肉品统一配送工作，禅城区肉品统一配送专项工作领导小组按照属地管理原则召集全区139个市场（超市）开办方，分别在各镇街召开肉品统一配送工作会议。

 

　　会上，各市场开办方都表示支持政府保障市民吃“放心肉”的做法，并表态会按要求做好管理；同时对进一步做好肉品统一配送提出了肉品经营户关注的一些问题，主要是配送的时间、质量、费用和服务方面的问题，区市场监督管理局酒类和屠宰监管科科长叶家骅对此进行了回应，他表示：目前全市共有21家合资格的定点屠宰场，而禅城区只有佛山肉联厂一家，“各肉品经营户可以自由选择在全市任何一家合资格的定点屠宰场进行猪牛羊的屠宰，并由符合资格的冷链车配送至市场。为了降低运输成本，我们鼓励肉品经营户组合租车进行肉品配送，并且鼓励同一个市场的肉品经营户尽量在同一个定点屠宰场屠宰生猪并进行配送。”

 

　　会议还要求，禅城区将于10月1日起与全市同步进行肉品统一配送，届时，肉品由屠宰场进入市场，只能通过冷链配送车送达，并禁止其它车辆送肉入场；但对于“二次配送”将不作此要求，叶家骅解释，比如有商户从中南批发市场选购了肉产品再进行销售，暂时没有要求用专用运输车辆，但必须票证齐全。

 

　　实行冷链配送能保障肉品安全，但是否会因为运输成本提高而导致肉品价格上涨？对此，叶家骅表示，禅城区目前一天生猪的供应量是700头，一辆冷链配送车能送40头猪，如果每辆车都送满的话，平摊到每头猪的运费是12元，这个成本并不比非冷链车运送的成本高，“因此肉价不会因为用了冷链车配送而上涨。”

 

　　记者还了解到，到10月1日，禅城区冷链配送车的数量将增加到30辆，“30辆冷链配送车，估计有10多辆是要租给肉品经营户用的，方便他们节约资源，联合租车。”叶家骅表示，未来如果禅城区的肉品需求量增加，还会考虑继续增配冷链配送车。