完达山乳业奶源生产基地地处北纬42~47度,是国际公认的优质奶牛饲养带,生态环境与自然资源得天独厚,是中国绿色食品发展中心认证的全国绿色食品乳品基地。奶源基地拥有草原牧地600万亩,良种黑白花奶牛50万头,年产无污染无公害优质鲜奶100万吨。共建奶站944个,标准化奶牛小区136个,经过不懈努力,完达山乳业成为国内绿色食品制造业大型企业。生产的产品中有36个品种被中国绿色食品发展中心列为绿色食品。
在奶源管理上,规范鲜奶收购市场,减少收奶的中间环节,确保原料奶质量,公司直接与奶农签订牛奶收购合同3.5万份,取消中间环节,避免了“奶贩子”掺杂使假、压等压价、克扣奶农、损害企业利益的现象。实施“奶牛分户饲养、小区管理、机械挤奶、冷链运输”的奶源管理模式,把奶站作为乳品生产的第一车间,清洁牛体、机械挤奶在奶站完成,在奶站取样检验,保持了原料奶的新鲜度,抑制了细菌数量,控制牛奶掺杂使假,切实做到每个环节都是可控制的,确保了原料奶质量。
在加工工序中,完达山制定了1155项质量与食品安全标准,从原料验收到成品出厂制定了一整套完善的管理制度, 2000年通过了国际质量管理体系认证,2004年完达山乳业把ISO9001质量保证体系、ISO14001环境管理体系、HACCP体系、职业安全健康管理体系四体系进行了整合,并通过了认证,使产品质量显著提高,并推行5S管理,使生产现场得到极大改善,生产环境卫生清洁、减少浪费、提高了工作效率。
(责任编辑:cuiyc)