日前，湖北省秭归县工商和公安联合通报了近期正在查处一一个潜伏在湖北省秭归县茅坪镇城郊结合部的一制售假牛肉串的窝点，提醒居民注意“餐桌安全”。

今年7月下旬，秭归县工商部门在例行市场巡查时，对秭归县城茅坪的卤菜店和夜宵市场出售的牛肉串进行了抽检，抽检结果显示牛肉串的亚硝酸盐、大肠杆菌和菌落总数都严重超标。工商部门迅速展开调查，卖牛肉串的店主们讲，他们进的牛肉串的都是送货上门，牛肉串供货人姓什名谁，在什么地方加工他们都不知道。

秭归县工商局联手秭归县公安局，终于锁定了加工牛肉串的地点，并查找到加工窝点。

经公安、工商部门联合初步查明，涉案人冉某，重庆万州人。

据冉某交代，2010年底其在茅坪镇陈家冲租用一民房，从宜昌采购的劣质廉价的瘦猪肉，切成小块后，插上牙签，掺上四五种添加剂和色素后，再下锅油炸，就变成成品出售到县城的卤菜店和夜宵点。

冉某说，现在这个季节天气比较热，一个星期只销售70多斤，旺季每天要销售20斤左右。冉某还说，尽管他冰柜里装的都是猪肉，他们夫妻俩平时吃的猪肉都是从县城菜市场买的。

冉某还透露了一个情况，当时由于气味太臭，第一家房东因为受不了，曾将房子收回停止出租，后来才找了第二家，该制假窝点既偏僻又隐蔽，不易被人发觉，室内加工条件简单，卫生条件极差。两居室内摆有三个大冰柜，冰柜里装的是一板一板的冻猪肉，有不少用塑料袋包装的边角废料猪肉已经严重腐烂变质，散发出恶臭味。

执法人员查明，冉某从事食品加工多年，一个合法证件都没有。他对自己制售假牛肉串和违法加工不符合食品卫生安全食品的事实供认不讳。工商公安依法对冉某待加工的劣质猪肉和待出售的假牛肉串1055斤和加工假牛肉串的各种佐料、添加剂进行行了暂扣。

目前，此案正在进一步侦办之中。