近日，天津市质量研究所与天津社会科学院城市经济研究所联合发布了2013年上半年天津市加工食品质量指数FQI，总体指数为98.71，这表明天津市食品质量水平稳步提升。其中蛋制品指数相对较低，为77.78，需要进一步加强监管。

    据介绍，加工食品质量指数（FQI）是一个地区或行业在一定时期食品生产质量状况的综合反映，该指数以天津市一定时期对加工食品质量检测的检验合格率指标为基础，并综合考虑企业生产规模、产品关联度、居民消费结构、食品质量投诉率和食品质量安全事件等相关因素对加工食品质量状况的影响，建立加工食品质量指数模型，为食品质量宏观分析提供一套有效的方法。其上限值为100，下限值为0，95到100，是安全区间，表明食品安全性高；90到95，质量状况较好，属于低风险区间；85到90，质量状况一般，属于中风险区间；85以下属于高风险区间。FQI指数越高，表明食品质量及安全状况越好。

    今年上半年，天津市加工食品质量指数比2012年下半年上升了2.2个百分点。从FQI指数看，粮食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品等15类加工食品的质量指数为100。对比2012年下半年质量指数为100的食品类别为12个，质量水平稳步提升。今年上半年，除蛋制品外的26类食品，质量指数均在95分以上，处于安全区间，质量水平较高，而2012年下半年质量指数处于安全区间（95分以上）的为21类食品，这表明天津上半年加工食品质量总体水平稳中有升。

    记者从天津市质监局食品生产监管处了解到，该市食品安全稳步上升与严格的抽检制度关系密切。今年上半年该局共抽查加工食品1203批次，其中1182批次合格，抽查合格率为98.3%，比2012年下半年合格率提高了3.57个百分点。天津全市中型规模以上企业抽查78批次，涉及饮料、乳制品、肉制品、调味品等19类加工食品，在以上抽查批次中没有发现不合格产品。2013年上半年，天津市未发生食品安全事件。

    据了解，每年年初天津市质监局都严格按照国家质检总局《关于加强和规范食品监督抽查和风险监测工作的通知》要求，结合该市食品安全监管工作总体部署，合理安排抽检任务，科学制定检测项目，每年组织对天津市实施生产许可的28大类食品和10大类食品相关产品获证生产企业，进行计划性监督抽查及风险监测，对天津全市食品、食品添加剂、食品相关产品获证企业，按产品申证单元监督抽查两次，每家企业风险监测两个品种。抽检工作结合产品季节性、节令性生产特点，按季度组织实施。每季度根据抽查结果，食品生产监管处将总结并提交《食品安全检测季度分析报告》，加强对检测数据的分析和研判，做到早发现、早预警、早处置，避免发生系统性、区域性和行业性食品质量安全问题，逐步提高天津市食品质量安全整体水平。

    对于2012年水产制品的质量指数相对较低（低于90分），处于风险区间的情况，监管部门给予了高度的重视，加强了对水产制品企业的巡查和抽检频次，经过监管部门的专项整治和企业的认真整改后，2013年上半年水产制品的抽查合格情况有了显著提升，指数回升至安全区间。

    从今年FQI指数看，蛋制品质量指数相对较低。今年上半年蛋制品共抽查5批次，其中1个批次不合格。为此，监管部门已开始对此类产品进行重点监控和排查。同时，2013年上半年食品投诉总量比2012年下半年上升了27%。其中饮料的投诉总量上升了11%，糕点的投诉总量上升了27%。目前，该情况的相关产生原因和分析建议已经报送至监管部门，监管部门也已开始加强对相关领域的监管。