“如果你不注重首都的食品安全，那么首都的食品市场也不欢迎你，必要的时候会依法依规请你退出北京市场。”昨天，针对京客隆、卜蜂莲花超市相继被曝光“鲜肉翻包”事件，市食品安全办、市工商局昨天紧急约谈家乐福、华联、乐购、京客隆、超市发、欧尚、卜蜂莲花、乐天玛特、沃尔玛等15家大型连锁商超负责人，市食品办有关负责人放出狠话：“如果干不好食品经营，你走不了，我帮你走。”

　　消费者向媒体反映，自己无意中发现，京客隆一家超市销售的当天即将到期的鲜肉，第二天生产日期和包装被“翻包”，重新更换了食品生产日期和保质期继续销售。随后有暗访记者在京客隆当天到期的鲜肉和排骨中做了“记号”，第二天，这些本该被下架处理的鲜肉和排骨，保质期果然被延后，重新包装后又出现在超市冰柜中。据了解，京客隆偷换食品包装，已不是第一回。今年6月，就被曝出同样的问题。

　　市工商局昨日通报称，经执法人员初步调查认定，被曝光情况属实。市工商局食品处处长冀玮表示，换标签、换包装是较恶劣的行为，食品经营者存在主观故意更换标签等违法行为，将一律按相关法规“最高限”进行处罚。

　　市食安办和市工商局要求各家食品经营企业，从即日起至8月底对重点问题进行自查自纠;建立夏季食品安全状况报告制度，每周向辖区工商部门食品科报告本店食品安全整体情况;本月至少开展一次对一线销售人员的食品安全内部培训;各企业每个门店至少指定一名食品安全监督员，遇到问题及时沟通，把风险隐患消灭在萌芽状态中。