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内地乳业面临的市场窘境，以下这组数字足以窥斑见豹：6月18日，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈在“全国食品安全宣传周”工信部主题日活动上发布报告称，“1-4月份累计进口乳制品59.62万吨，货值20.81亿美元，同比分别增长24.63%和19.27%。”据介绍，乳制品出口则为1.24万吨，货值0.24亿美元，同比分别增长-29.69%和-43.34%。进出口货值逆差达20.57亿美元。外资奶粉独步天下的格局，似乎正在逐步成形。中国食品土畜进出口商会2012年发布的数据显示，进口奶粉的市场占有率已从2008年前的30%左右，跃升到50%以上，而在高端奶粉市场，这一数据更是超过70%。如果乳业也有“经济安全”性可言的话，这样的数字确实值得警惕。正视问题，才能解决问题。内地乳业的不景气，无非是两个原因：一是2008年三聚氰胺事件后，大伤元气的乳业市场已经公信扫地。这就像郭美美事件之于红会的意义，并不是说红会此后的工作没有可圈可点的地方，而是公信力这东西，常常是“病来如山倒、病去如抽丝”。一朝崩塌的市场公信，要想重塑、重拾起来，不是三年五载就能立竿见影的事情。既然犯下了错误，就要有承担成本与过程的勇气。食品安全领域，莫不如此。
二是即便三聚氰胺之后，在稀薄的公信力之上，内地乳业犯下的“小错”也并不鲜见，这种雪上加霜的态势，令重建公信的过程显得更为漫长。近年来，我国乳业质量问题频出：三聚氰胺之后，致癌物黄曲霉毒素超标、学生奶中毒等事件，件件令消费者“伤透了心”。跨国买奶之后，又引发了我国香港及英国、德国、美国、澳大利亚、新西兰等地奶粉限购令频出，从感情上说，消费者不记恨内地乳业的不争气才怪。
旧愁新恨缠杂在一起，就构成了眼下现实的市场格局。
遗憾的是，国内乳业在面对历史问题时，却只懂得埋怨消费者的“薄情”，以下面两种“偏方”，敷衍民意：一是不断地自证清白，像祥林嫂般三番五次重复同样的故事，譬如“目前国内乳品质量史上最好”这个说法，像复读机一样萦绕在各色新闻里。及至今年全国两会上，相关部门所谓“99%的乳品都是安全的，只有1%不安全”之说，再次成为热点话题。民众的不买账，与当事协会等部门的“很受伤”，成了谁也说服不了谁的事实。二是学达芬奇家居，妄图借助洋马甲来“速成”市场公信。事实上，不少中资乳业不再安心于“慢吞吞”的质量补漏，而是“独辟蹊径”——在海外注册商标，或绕道国外进行贴牌进口。有业内人士表示，眼下“据了解，还有70多家企业正在排队申请商标注册。”今年4月，媒体报道称，洋奶粉中百分之八十皆为贴牌货，真相揭穿后，内地乳业形象更是“屋漏逢雨”。
消费者不是傻子、也不是疯子，没有人希望对本国的奶粉“落井下石”，何况有报告称，“中国已成高奶价国家、平均奶价赶超欧美”。但内地乳业如何自强，恐怕还是要回归质量与服务的本意，真诚为人、踏实做事——起码，当从戒了“祥林嫂病”开始。
（原标题：乳业自强，当从戒了“祥林嫂病”始）
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