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为防止“掺假羊肉”等不合格肉及肉制品流入我市，近日，我市组织有关部门在全市范围内开展为期一个月的餐饮消费环节肉及肉制品安全专项整治活动。本次专项整治活动以牛羊肉为整治重点，全面排查餐饮消费环节肉及肉制品等原料从购进到加工、经营全过程中存在的安全隐患。此次活动重点检查火锅店、学校食堂、旅游接待酒店等场所，重点检查并严厉打击餐饮店无证经营的行为、使用死因或来源不明及未经检疫的畜禽肉品原料加工经营肉类食品的行为；使用工业盐、工业烧碱等非食用物质加工处理肉类及其他食品原料，超范围、超限量使用食品添加剂加工肉类及其他菜品的行为；使用“三无”或假冒他人食品生产许可证生产的肉及肉制品原料的行为；未建立肉及肉制品等食品原料购进查验制度、索证索票制度、台账，未按操作规范留存供货商供货资质、供货合同、产品质量合格证明，未完整、真实登记台账等违法行为。
截至目前，全市共出动执法人员956人次、车辆220台次，检查餐饮单位6690余家，查出违规餐饮单位194家，行政立案12起，责令改正182家，有力地遏制了餐饮消费环节肉及肉制品违法行为。
据悉，我市还将持续加大集中整治力度，增加检查次数，加大对违法案件的处罚力度，确保整治工作不留死角，确保此次专项整治活动取得实效，切实维护广大人民群众的饮食安全。
（原标题：信阳市开展餐饮消费环节肉及肉制品安全专项整治活动）
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