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武汉生物工程学院食品营养与检测专业的课堂常年全勤，甚至出现不少其他专业的学生前来蹭课，到底是什么原因能让大学课堂如此受欢迎？5日下午，记者悄悄的走进了食品工艺学实验课课堂。学生们正在制作冰激凌，经融化搅拌、巴氏杀菌、过筛、均质等12道工艺，两个多小时后，笔者品尝到了菠萝口味的冰激凌，口感相当不错，不少学生表示，比起麦当劳和肯德基的冰激凌，更天然。
该课程老师、食品工程系副系主任李云捷副教授介绍道，制作“美食”、了解生产工艺流程是该实验课的主要内容。正因为如此，平时几乎没有学生逃课，时常有学生带朋友和老乡来“蹭课”。
与其说这是大学课程里的实验课，不如说是高级餐厅的后厨，各种造型独特的面包、蛋糕，各种水果干，以及各种口味的冰激凌……这些美味可口食物，都是该校学生自己动手制作的，无添加、无污染的安全食品。
记者了解到，此实验课的“蹭课率”常年居高不下，班上的同学大多都遭遇过亲戚朋友“威逼利诱求来蹭课”的经历。
食品营养与检测专业大二的学生章叶帆回忆，有一次实验课是做菠萝罐头，她的一位在管理系读财务管理的好友就“求我带她来蹭课”，课后大呼好吃。不少同学将实验成果照片在发布到微博上，引起不少学生回复，均表示各种羡慕嫉妒恨。
该班学生黄梦晶表示，选择这个专业挺有学习动力的，“现今食品安全事故频发，亲戚朋友经常会咨询我些食品方面的问题，挺有成就感的。”
（原标题：高校课堂自制美食 吸引众多学生“蹭课”）
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