您当前所在位置:
“做菜用的八角可能混入有毒的莽草，少量食用导致头晕、恶心和呕吐，服用过多可致死。”端午节临近，正当家家户户忙着用八角炖肉、烧小龙虾，一则微博在网上沸沸扬扬。昨天，记者走访蔡家田农贸市场三家干货店，散装八角每斤售价30—35元。 “最近八角至少比平时多卖三成。”干货店老板介绍，小龙虾上市了，不管蒸、煮或红烧都要用香料，餐馆用量大。“听说八角有假的？”面对记者质疑，店主连称不可能，原因是八角作为调味料使用有限，划不着在这里面动歪心思。
八角和莽草同属双子叶植物纲，是真正的“一母同胞”。早在2010年，就有人怀疑八角可能掺假，但随即被专家否决。因为莽草虽有剧毒，但其含有的莽草酸，却是抗禽流感和甲流药物达菲的主要成分，根本不需要抢八角的市场。
武汉市中医医院副主任药师梅凌认为，从300多公斤原材料里能提取到1公斤莽草酸，莽草身价不算高，但也不会低于八角。八角和莽草都产自南方，除非上游出问题，流通领域一般很难掺假。
如何区分八角和莽草呢？梅凌介绍，八角果实饱满，有浓郁的香味；莽草为黄褐色，果实干瘪，有近似木材的淡淡味道。八角性温热，可温胃驱寒，但不宜多用。建议三口之家炖菜只放半个，炖汤不超过两个。
（原标题：网传八角可能被毒莽草掺假 莽草身价也不低）
(责任编辑：admin)
