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在位于松江区盛龙路的上海爱里食品有限公司，工作人员正将已完成真空包装的各式粽子装箱。企业负责人介绍，该企业主要生产粽子和月饼等节令食品，产品还销往北京、浙江、山东以及甘肃等地。
在此次检查中，食品原辅料索证索票情况和添加剂管理是监督检查的重中之重。在原料仓库中，一同参与暗访的市质监执法人员对仓库中存放的糕点用脱模剂、膨松剂等添加剂的名称、生产日期等进行了检查记录。质监执法人员表示，企业生产中是否有违法使用添加剂的行为需要通过检测来判断，除了添加剂的种类和剂量外，还要将检测结果与配料表进行比对，“使用的添加剂必须在配料表中注明，否则也视为违规。”质监执法人员介绍。
来自市质监部门统计，截至去年年底，本市共有食品生产企业2732家，其中，中小型企业占82%。今年1月1日至3月20日，质监部门共受理食品生产许可申请203家，审查126家，审核不合格的有70家，一次审查通过率约为44.4%。针对部分食品生产企业生产加工场所环境卫生仍需加强的情况，市质监局已从3月起启动食品生产企业环境卫生专项整治，行动将一直持续到今年10月。对于检查中发现的违法违规情况，质监部门将责令整改并按规定从严处罚。
（原标题：重点检查食品添加剂管理）
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