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要求餐饮服务单位健全食品安全事故处置方案
时间:2013-05-07 15:19来源:大众日报 浏览次数:
5月6日讯 随着气温走高，极易发生因食品受微生物污染、误食有毒野生菌或野生植物等导致的食物中毒现象，省食品药品监督管理局发布夏季餐饮服务食品安全警示，以期有效预防餐饮服务食品安全事故发生。 省食品药品监督管理局要求餐饮服务单位严格依法经营，严
省食品药品监督管理局要求餐饮服务单位严格依法经营，严格执行食品原料采购索证索票制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉，谢绝消费者自带野生菌或野生动植物到餐饮服务单位加工食用。食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求，严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒，减少食品污染环节。加工食品生熟分开，煮熟煮透，特别是肉、蛋和水产品等易被污染的食品要彻底加热后食用。同时，要求餐饮服务单位健全食品安全事故处置方案，落实食品留样制度，做好食物中毒应急处置工作。
（原标题：餐饮单位谢绝消费者自带野生动植物加工食用）
(责任编辑：admin)
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