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目前，我国食品包装与加工机械的发展任重而道远、空间广阔，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品包装与加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国食品机械具有广阔的市场前景。
中国的食品机械行业，起步晚，总体水平较欧美等发达国家相对落后。自主开发能力较弱，科研投入不足，行业中大多数企业不具备高水平的技术研发能力。目前，中国很多先进的食品机械设备主要依靠国外进口，拥有自主知识产权的产品很少。但近年来中国的食品机械发展的速度较快，目前已进入到产品结构调整、提高开发创新能力并与国际接轨的发展时期。目前中国的食品机械行业还处于起步发展阶段，市场还处于不稳定时期。中国的食品机械行业要想取得快速发展，首先，企业要不断提升产品质量和水平，从制造向创造转型，逐步缩短与国际先进企业的差距。其次，应不断规范市场，建立和完善行业标准，让企业在一个标准化的市场中发展。第三，企业应避免打价格战，要建立良性竞争的市场氛围。第四，中国地大物博、人口众多，各地经济发展和生活方式不同，因此厂家要多方调查、要针对地区差别，经济承受能力等情况，积极开发适合各地不同用户需求的产品，满足消费者的需求。第五，要加强市场推广和服务渠道，提升企业品牌知名度，团结一致，共同努力，这样才能确保食品机械行业能健康、良性地发展。
上一届中国食品包装与加工设备展览会已在上海光大会展中心成功举办，近2.5万平方米的展出面积，500多百家企业数千种产品在本届展会上竞相亮相，为海内外采购商提供了种类繁多、品种多样的食品包装和加工设备！据统计，上届展会专业观众超过32000人；其中国外观众占27%，他们分别来自日本、韩国、美国、中东国家、欧盟成员国、等近20个国家。2013第七届中国食品包装与加工设备展览会将继续在上海光大会展中心举办，本届展会集合全国行业最权威的行业协会和媒体，集产品展示、采购、贸易配对、研讨会、联谊会、行业沙龙于一体，已经成为食品行业一年一度不可缺席的盛会。
我们相信，在政府部门和行业协会的大力支持和指导下，2013第七届中国食品包装与加工设备展览会一定能办成一届成功、精彩、令人难忘的国际行业盛会。
（原标题：食品包装与加工机械的发展与前景）
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