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4月13日，以食品安全为主题的科普教育场馆——“知食馆”在青岛市开发区开始试运行。
该馆于2012年11月开工建设，融入了6大食品安全宣教内容，采用6项创新表现形式和21种先进的科普展示手法，收集各类食品有毒有害物质样本、伪劣食品实物及模型1600多种，展区面积500多平方米，设计接待能力为每年4万人次。目前已被青岛市科协命名为“科普教育示范基地”。
据悉，目前国内各地开展的食品质量安全教育活动，主要采用展板、宣传册、少量实物及模型等宣传方式，尚无一个可以引导食品安全观念，提高食品安全认知水平的专业性科普展馆。2012年，在青岛经济技术开发区管委会支持下，青岛市质量技术监督局经济技术开发区分局在山东省食品有害物质监督检验中心的基础上，投资200万元建设“知食馆”。该馆以食品有毒有害物质展示为主线，以卡通形象“食博士”为串联，通过声、光、电、3D多媒体等大量高科技手段和互动参与性展项的综合创新运用，深入浅出、寓教于乐地让参观者亲身体验，并客观科学地体验了解掌握食品质量安全知识，让参观者更加科学地了解食品和食品安全，掌握食品有毒有害物质常识、识假辨假技巧，提高认知水平，激发思考，促进全社会形成食品质量安全齐抓共管的良好局面。
据悉，青岛市质监局经济技术开发区分局还将利用馆内设施，定期开展以“用良心做食品”为主题的道德讲堂宣讲活动，组织食品企业法人做履行主体责任承诺和报告。“知食馆”设置专门展区，邀请青岛西海岸部分知名食品企业共建，既介绍了相关食品的生产加工过程，又宣传提升了企业形象。目前已有益海嘉里、圣元、贡福源海珍世家、青岛琅琊台、青岛龟田食品、百峰盛源、乐口思西餐、迅腾配餐等27家企业踊跃报名驻馆展示形象。
（原标题：“食博士”教您识假辨假）
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