您当前所在位置:
受全国多地出现H7N9禽流感病例影响，记者近日在太原市采访发现，很多市民的餐桌上开始拒绝禽蛋类食品，而新鲜的蔬菜正成为不少市民日常饮食的主角。此外，不少以禽类为特色的饭店，这几天的上座率也明显下滑，一些餐厅不得不另寻替代品开发“新菜”。
家庭餐桌上的禽蛋食品逐渐消失
4月6日，是太原市民航社区菜市场每周一次的集会。然而，从附近村子来这里卖鸡蛋的村民们却发现，这周来赶集的居民们，买鸡蛋的人一下子少了很多。“我家专卖土鸡蛋，别看13元一斤，以前不到一上午就卖完了。”一位农户告诉记者，南方传出H7N9禽流感病例的消息后，尽管自己一再跟居民们解释自己卖得鸡蛋绝对放心，但买鸡蛋的人仍然很少。
住在民航小区的赵女士，和许多邻居一样，把鸡蛋、鸡肉甚至猪肉都从日常购物清单中划掉了。不仅如此，赵女士还把前段时间朋友送给她的浙江特产——鸭蛋也扔掉了。
和赵女士一样，家住省城老军营小区的张女士一家也选择了“吃素”。由于家中有小孩，张女士经常给孩子吃鸡蛋、鸡肉补充蛋白质等营养，自从听说上海等地发生H7N9禽流感病例后，张女士就决定暂停食用鸡蛋，同时购买了蛋白粉给孩子吃。此外，张女士一家吃猪肉的次数也减少了。
饭店里禽肉类菜品遇冷
受雇于省城一家高档餐厅的王师傅，最近正忙着在各个集贸市场寻找“新菜品”。受全国多地出现H7N9禽流感病例影响，两天前，王师傅所在的餐厅老板专门召集后厨负责人开会，宣布从4月5日起不再销售以鸡肉、猪肉为主料的菜品，王师傅领到的任务，就是尽快找出除了牛羊肉之外的新菜品，开发酒店的新菜单。
除了王师傅所在的餐厅，记者从省城多家酒店了解到，为了避免可能出现的病毒传播，不少酒店清理了禽类食谱，用更加健康的蔬菜取而代之。而一些以烧鹅仔、烤鸭、鸽子、烧鸡等禽类为特色的饭店，这几天的上座率也明显下滑。一家烤鸭店的工作人员介绍说，进入4月份以来，店里的生意一天不如一天，以前每天卖出的烤鸭都在10只以上，现在每天只能卖三四只。
受影响的还有以销售鸡肉为主的洋快餐。4月6日晚上和4月7日中午，记者先后走访了省城坞城路、五一路、南内环街附近的几家麦当劳和肯德基快餐店，发现在高峰时段就餐的消费者明显有所减少。而位于建南汽车站附近的一家以“炸鸡汉堡”为主要卖点的快餐店，则在门口醒目位置打出了“香辣鸡腿堡10元3个”的条幅以增加人气。记者随机询问了几位消费者，不少人表示，受H7N9影响，最好还是不要在外面吃饭，另外也会减少吃洋快餐的次数。
对于消费者的疑惑和担忧，多家洋快餐店的工作人员表示，他们的每一批鸡肉产品都有检验检疫报告，而且这些产品也不会从上海、南京等已经发生病例的地方进货，大家完全可以放心食用。但在H7N9禽流感面前，这样的解释似乎并不能使消费者放松警惕。
本报记者 王普荣
■提示
预防H7N9禽流感应注意食品安全
据新华社4月7日电 国家食品安全风险评估中心7日提示，应对H7N9禽流感病毒，应注意食品安全。
国家食品安全风险评估中心指出，禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上可灭活。应采取以下措施预防感染：不接触、不食用病（死）禽、畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品；生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透；在食品加工、食用过程中，一定要做到生熟分开，避免交叉污染，处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食；要保持良好的个人卫生习惯，不喝生水；保持手部卫生，常洗手。在食品制作之前、制作之中以及制作之后，餐前便后，处理生禽畜肉和生鸡蛋后等均要洗手等。
（原标题：禽蛋肉类食品不再受“欢迎” ）
(责任编辑：admin)
