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《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》国家强制性标准将于2013年2月1日起实施。2012年8月6日，卫生部发布了GB2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》的国家标准，该蒸馏酒及其配制酒食品安全国家标准实施，取代旧的GB/T2757-1981，新国标中，旧国标中“铅”的检测标准悄然消失。
根据卫生部发布的GB2757-2012国家标准显示，该新标准代替GB2757—1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》及第1号、第2号修改单。与GB2757-1981相比，主要变化有：修改了标准名称；修改了氰化物的限量指标；取消了锰的限量指标；增加了标签标识的要求。其中，除标签部分标准于今年8月1日实施以外，其余标准均于2013年2月1日起实施。
在新修改的国家标准中，铅检测悄然不见，且没有任何文字显示取消该项检测指标的原因。
有业内人士发出疑问，蒸馏酒中白酒铅超标的问题在我国时有发生，如果取消该项是不是说明国家无法控制铅的用量，干脆取消？还有人担忧，如果取消铅的检测标准，以后生产厂家可以毫无顾忌的生产含铅白酒，也就是说，无论白酒中含有多少铅均不属于违规行为。
资料显示，白酒中的铅主要来自酿酒设备、盛酒容器、销售酒具。铅对人体危害极大，它能在人体积蓄而引起慢性中毒，其症状为头痛、头晕、记忆力减退、手握力减弱、睡眠不好、贫血等。0.04g可引起急性中毒，20g可致死。
根据1981年发布的GB/T2757-1981标准，对铅的强制标准为，以Pb计≤1mg/L。
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