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晨报讯（记者 沈仲文）“劣质塑料案板涉毒”一事经本报独家披露后，引起社会关注。有业内人士指出，案板使用乱象追根溯源为“国标”缺失所致。
连日来，记者调查发现，市场上销售的木制和竹制案板没有统一的生产标准，案板生产完全是企业自己说了算，产品执行标准均为企业标准。
加胶拼接案板易有胶水残留
记者了解到，目前，沈阳家乐福、沃尔玛、乐购和大润发等大型商超均设有案板销售专柜，产品主要为竹制、木制和塑料材质，根据规格和材质不同，售价从七八块钱到两三百元不等。
在沈河区一家大型超市案板销售区，一些案板产品外包装上清晰注明“整竹板无接缝，表面无胶水接触，表面无化学残留”等宣传语。
据销售人员介绍，超市销售的木制和竹制案板分为加胶拼接和整块成型产品，普通竹制和木制案板多为加胶拼接而成，从销量来看，加胶拼接案板因为售价便宜为大众青睐。
上述销售人员表示，一些加胶拼接的木制和竹制案板做工不好，接缝处有胶水残留，使用案板切菜切肉容易接触到胶水残留物，如果是工业胶水，食物与其残留物长期接触，很可能会被污染。
木质竹质案板无国标 质量参差不齐
“我们只是负责卖商品，从不留意产品的生产标准，案板外表没有缺损就可以摆上货架销售。”对于案板产品外包装上的标准号，多家超市案板销售人员对记者给出同样的回应。
国内一家案板生产企业质量部门刘姓负责人接受记者采访时表示，木质和竹质案板企业使用胶水没有具体的规定，使用哪种胶，量用多用少，企业都有自己的一套标准，由于上述材质案板产品至今没有统一的国家标准，其生产原辅料、技术工艺以及产品卫生指标完全由企业制定。
在其看来，由于企业生产条件和环境不同，没有统一国标的约束，案板产品的质量难免会参差不齐。
国内食品安全专家、国际食品包装协会秘书长董金狮指出，无论是普通市民，还是超市和农贸市场肉品销售人员，他们都是消费者，对于案板企业制定的企业标准消费者无从判断，没有统一的国家标准约束，案板质量完全靠企业“内定”。
董金狮呼吁有关部门，应尽快制定案板生产的国家标准，提升案板产品质量，确保案板使用安全，同时在肉品等重要食品流通领域，有关部门应出台相关规定，规范商家使用质量安全的案板，遏制案板使用乱象。
提醒
竹案板：不要买颜色特别白的
竹案板包括胶合集成类和无胶类。竹案板容易风干，不容易发霉、有异味。美中不足的是，竹案板由于厚度不够，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
提醒：不要买那种颜色特别白的，最好先闻一下案板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是粘合的，而粘合的胶水中含有有害物质。最好选择无胶水粘合的，即完全采取螺栓紧固工艺或整张竹面展开的竹案板。表面以竹节纹理为佳，不易造假。
木制案板：买时要看清木头材质
木制案板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物，但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中。
提醒：木质案板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质案板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。董金狮建议市民，木制案板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂，购买案板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的案板较好。
塑料案板：最好不买颜色鲜艳的
塑料案板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，选购时，应选购透明度较高、杂质少的塑料案板，尽量不要选购鲜艳颜色的塑料案板，因为鲜艳的颜色容易掩盖塑料材质中的杂质。
提醒：塑料案板不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗，此外塑料案板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些劣质塑料案板中含有铅、镉等重金属成分，长期使用甚至致癌，而有些质地粗糙的塑料案板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。
此外，董金狮提醒市民，实际上，不论是哪种材质的案板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。
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