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王东峰要求，各级工商机关要深入贯彻党的十八大精神，认真实施《食品安全法》，围绕建立健全以严把食品经营主体市场准入、监管食品质量、规范食品经营行为为重点的流通环节食品安全监管执法机制，在创新和完善监管执法制度和长效机制上下功夫，不断提高食品安全监管执法的科学化、规范化、制度化和法制化水平，努力实现流通环节食品经营主体合法、质量合格、行为合规、保障安全的工作目标。
王东峰强调，要建立和完善食品市场治理整顿机制，严厉打击销售假冒伪劣食品违法行为。要深化流通环节治理整顿工作，以农村食品、乳制品、肉制品、食用油、酱油、食醋、食品添加剂、调味品、酒类、婴幼儿食品、季节性节日性食品和食品标签标识等为重点，强化市场监管执法，严厉打击非法添加非食用物质的违法行为，严厉打击销售假冒伪劣食品违法行为。要进一步集中开展对食品交易市场、城乡结合部、中小学校园及周边等重点区域和场所的治理整顿，严厉打击违法行为，深入排查和治理食品经营行业带有共性的隐患问题，防范食品市场系统性和区域性风险，切实保障食品市场消费安全。
此外，要建立和完善食品经营主体市场准入和退出机制，严格依法规范食品经营许可和注册登记行为；要建立和完善对食品质量从入市到交易、退市全程监管机制，切实加强流通环节食品质量监管；要建立和完善基层巡查监管执法机制，依法规范食品经营行为。
据工商总局数据，截至2012年11月底，全国食品经营主体共613.38万户，其中2012年新核发食品流通许可证146.12万个；工商部门抽检食品41.44万组，综合合格率93.06%。
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