--访山东龙力生物科技股份有限公司企划部经理刘立存

　　2001年6月，山东龙力生物科技股份有限公司董事长程少博怀着"关注健康，造福人类"的理想，踏上了传奇的创业之旅。龙力生物创立之初，就确立了"生物炼制、绿色循环"新理念，使玉米芯变废为宝，开启了一条传奇的生物质综合利用之路。十年发展，龙力已成为全球重要的功能糖生产企业，"龙力"商标被认定为中国驰名商标。十年磨一剑，今朝露锋芒。十年来，龙力生物秉承着"世界上没有垃圾，只有放错位置的资源"再生理念，致力于"玉米全株产业链"的开发，用生物科技的力量和循环经济模式引领产业化，创造人类营养健康的生活方式。2012年FIC秋季展上龙力又为我们带来了那些产品？让我们跟随山东龙力生物科技股份有限公司企划部经理刘立存先生一起进入龙力的2012FIC秋季展。

　　记者：在今年的FIC上我们展出了哪些产品？这些产品的主要特点及应用情况怎样？

　　刘立存：FIC秋季展，龙力生物主要展出了低聚木糖、木糖醇等功能糖产品。低聚木糖具有调节肠道微生态，高效增殖体内有益菌，抑制有害菌，增强机体免疫力等功效，广泛应用于食品、保健品等领域；木糖醇具有低热量、防龋齿、保护肝脏等功能，可作为无糖甜味剂广泛应用于食品中。

　　记者：FIC上，许国辉经理做了"新资源食品低聚木糖的最新应用研究"的报告，那么目前低聚木糖在国内的功能食品领域应用情况如何？

　　刘立存：低聚木糖在国内作为新资源食品，已经广泛应用于普通食品、保健食品、乳品、饮料等各个领域。目前已经通过SFDA（包含卫生部批准）批准的添加低聚木糖的保健食品达到54个，功效涉及14个方面。随着人们对低聚木糖的认知以及对低聚木糖功能的进一步研究，其应用将会越来越广泛。

　　记者：低聚木糖在促进人体健康有哪些作用？

　　刘立存：低聚木糖可减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生。增殖体内有益菌，抑制病原菌，改善便秘和腹泻。促进钙、铁吸收，提高保留率。降低血清胆固醇，降低血压。保护肝脏功能。能增强机体免疫力。不会引起牙齿龋变，抑制口腔病菌的滋生。能促使机体生成多种营养物质，包括B族维生素，烟酸和叶酸等，是一种功能性健康食品配料。

　　记者：贵公司是以玉米芯、玉米为原料，采用现代生物工程技术生产功能糖、淀粉及淀粉糖等产品，选择玉米芯作为原料的目的是什么？与其他同类产品的选料有何不同？

　　刘立存：首先玉米芯作为一种农林废弃物，具有资源丰富、价格低廉等特点。龙力生物地处的山东地区和周边河北、河南等省份都是玉米产粮大省，每年产生的玉米芯资源丰富，龙力生物有着充足的原料来源。其二，玉米芯中主要含有纤维素、半纤维、木质素3大组分，公司利用玉米芯中的半纤维素制备低聚木糖、木糖醇、阿拉伯糖等功能糖产品；用生产功能糖后的玉米芯废渣中的纤维素，制备燃料乙醇、丁醇；并提取高分子新材料木质素。通过对玉米芯3大组分的充分利用，使公司形成了一个闭合的绿色循环产业链条。其三，玉米芯原来只是被农民用来烧火或直接丢弃，龙力生物从周边地区大量收购玉米芯，有效解决了玉米芯焚烧带来的环境污染问题。
 

　　公司低聚木糖、木糖醇等功能糖产品是以玉米芯为原料，采用生物发酵的方法进行生产，具有成本低廉、低碳、环保、节约能源等优势。市场上像低聚异麦芽糖产品是以玉米淀粉为原料生产，与人畜争粮。

　　记者：在选择原材料方面，我们如何保证原料的安全？

　　刘立存：龙力生物不断加强原料来源地区农业环境质量调研与监测，不断加强对原辅料供应商管理，针对不同的原辅料对相应的供应商实行分类管理，在合作之前对供应商进行现场审核，确保原辅料的供应通畅；建立食品安全风险评估制度，龙力生物筛选原料及生产用辅料，严格按照控制性文件对其实行批批检验，确保原辅料的质量指标符合标准要求。并依照现行国家标准或行业标准指定、完善公司所需的原辅料验收标准，重点考虑产品农残、转基因、重金属、微生物等产品安全指标，有效降低食品原辅料风险。

　　记者：除了保证源头安全外，在生产过程、检测方面的安全也不容忽视，那么请您针对公司在生产过程的管控举措及产品检测方面作简单介绍。

　　刘立存：龙力生物成品包装间按照GMP车间设计，配备有中央空调和除湿机，包装间的温湿度及正压设为关键控制点，加之完善的生产技术，减少人为污染及误差，将质量问题降到最低。先进的录像监控系统对生产关键控制点实施24小时全程监控；大力推行现场6S、0EC管理、TPM设备全面管理，鼓励创新，不断加强监督检查力度，实现现场规范化、制度化和标准化的精细化现场管理；实施精益生产把精益的管理思想渗透到生产管理的每个细节，降低生产成本的同时也显着提升了产品质量。

　　公司拥有国家糖工程技术研究中心龙力分中心、国家功能性糖类公共试验室、山东省功能糖工程研究中心、山东省企业技术中心，产品检测中心通过了中国合格评定国家认可委员会的评定，获得国家实验室认可，并配有高标准和高专业技能的检测人员，对每批产品进行全项检测，严格按照检测报告对产品进行分类储存及销售。

　　记者：产品的研发离不开研发团队的努力，龙力目前的研发实力如何？整个研发团队的情况是怎样的？

　　刘立存：龙力生物坚持走"产、学、研"相结合的自主创新之路，先后与清华大学、山东大学、中国农大等10多所国内一流的科研院校作为长期科研合作伙伴，培养了一大批科研技术人才，实现了广泛和深入的技术交流和资源共享。公司先后承担了国家"十一五"、"十二五"科技攻关计划、国家火炬计划、国家"863计划"等重大项目，并收获了一大批专利成果，授权发明专利达20多项，龙力生物荣获三项国家科技大奖，其中"玉米芯酶法制备低聚木糖"项目和"玉米芯废渣制备纤维素乙醇"项目荣获国家技术发明二等奖；"嗜热真菌耐热木聚糖酶的产业化"项目获国家科学技术进步二等奖等。

　　强大的科研团队是龙力生物完成科技研发的基础。龙力生物重视科技研发队伍的建设、优秀人才的吸收和培养，不断加大科研资金的投入。根据业务发展需要，通过企业文化与优厚的待遇不断吸引优秀的专业人才，优化员工的专业结构，扩充公司发展所需的技术研发人员；同时重视创新人才的培养，努力打造学习型组织，通过定期组织专家培训、高校合作培养、派高级技术人员进修等手段进行员工职业培训，有针对性地提高其专业技术水平和业务能力，全面提升员工素质。

　　2010年9月，人力资源和社会保障部正式批准龙力生物设立博士后科研工作站。公司以博士后工作站为载体，每年从外部引进10%的科研技术人员，内部人员保持在80%的相对稳定，使研究人员保持相对的流动，有利于技术创新。为了充分发挥权威人才的作用，龙力生物目前正在积极筹备建立院士工作站。

　　记者：新的一年就要来了，公司2012年的市场发展情况如何？请您谈谈龙力未来的发展愿景，以及近一两年的市场规划。

　　刘立存：龙力生物优质的产品和服务，赢得了海内外客户的信赖与推崇。公司产品远销世界5大洲，用户涵盖箭牌、卡夫、中粮、无限极、好丽友、新时代、中石化、中石油等国内外知名企业品牌。

　　公司的使命是用"芯"改变世界，愿景是成为世界级生物制造产业领导者，在未来，公司将致力从玉米芯做起，发展循环经济，重点围绕玉米芯、秸秆等农林废弃物类可再生资源，采用现代生物及绿色生产技术开展资源综合利用，以龙力品牌为核心，通过整合公司品牌文化、工艺技术、人才与资金等，利用已形成的品牌优势、资源优势、运营优势的辅助升华，打造具有高科技含量的"龙力循环经济工艺包"，通过产业复制，实行企业的快速扩张，实现跨越式增长，实现价值链全面增值，回报社会，造福人类。

　　在市场方面，一是继续做好与大客户名牌产品捆绑宣传，通过与客户合作开发的产品进行捆绑广告宣传，起连带宣传作用；二是借助品牌直接宣传产品，在原有行业媒体的基础上增加大众媒体的投放力度，推广宣传产品；三是继续通过资本市场对股民进行宣传，提高终端消费者对产品功能的认知和市场培育。
来源：食安中国