--访UL产品检测服务北亚地区副总裁余国威
 

　　美国UL公司是一家全球性的独立的从事安全科学事业的公司。其在创新性安全解决方案领域，拥有逾一个世纪的专业积淀，从公众用电到具有突破性的可再生新兴能源及纳米技术，UL涵盖各学科的方方面面。UL致力于为公众创造更安全的生活与工作环境，保障公众、产品及场所的安全，从而推动全球贸易，为公众提供安心的生活。UL提供认证、检验、测试、验货、审核、咨询和培训等服务，其知识与专长能够帮助客户从容应对日趋复杂的供应链难题-从法律法规，到贸易挑战及市场准入。

　　其中，专注食品及营养品安全检测是UL颇具特色的服务之一。面对基质复杂的特殊营养品，如何保证食品中有效成分被精确检出，如何提高营养品有效成分检测回收率，是UL研究的主要方面。针对食品安全领域开展的服务，本刊记者特别采访了UL产品检测服务北亚地区副总裁余国威。

　　记者：据了解，UL在全球范围内针对产品安全、环境、生活健康等方面提供全面的解决方案。请您介绍一下UL的主要业务板块及其概况。

　　余国威：UL具有5大独特业务单元，包括产品安全、检测服务、生命及医疗健康科学、培训咨询服务及绿色环保认证，并致力于不断延伸专业领域及服务范围，进而在瞬息万变的市场环境中，提供安全领域的整体解决方案。

　　在产品安全方面，UL解决全球合规性挑战，并协助企业将更安全的产品推向市场，是备受信赖与尊重的合作伙伴，其在产品安全工作中的严谨，精确及技术专长备受信赖。

　　在绿色环保认证方面，UL绿色环保认证服务致力于为环保相关产品、服务以及机构的发展提供支持，进而推动全球可持续性、环境健康与安全的发展。

　　在生命及医疗健康科学方面，UL提供值得信赖的创新解决方案，用于满足饮用水、食品安全、体外诊断和医疗设备行业的全球业务需求。

　　在检测服务方面，UL检测服务利用其在产品与技术测试、全球性认可与咨询服务、检测以及审核方面的专长，为客户提供安全性方面的解决方案。特别是针对包括食品在内的消费品行业，UL检测服务业务单元能够提供测试、审查、检查，以及负责任采购服务，确保产品符合质量、安全以及性能标准，同时遵循本地及国际法规，并在产品上市之前，保障其符合消费者的期望，帮助企业管理供应链风险，保护品牌并扩展业务。

　　在培训咨询服务方面，UL旨在为客户提供领先、实时且专业的知识，将客户的创新迅速转化为产品，成为客户全球布局的首选伙伴。

　　记者：食品安全是UL关注的重点，作为独立的第三方检测机构及实验室，UL针对食品安全领域提供哪些特色服务？市场竞争力体现在哪些方面？

　　余国威：食品卫生标准的主要技术要求包括：（1）食用安全相关的技术要求：严重危害健康的指标，如重金属、致病菌、毒素、农残、兽残等；反映食品卫生状况恶化或影响卫生状况恶化的指标，如菌落总数、大肠菌群、酸价、挥发性盐基氮、水分、盐分、感官要求等。（2）食品营养质量技术要求：营养素种类与营养效价；营养素含量与配比。（3）保健功能技术要求：具有特定生理功能的食物因子及其含量。（4）生产、运输、经营过程中与食品卫生相关的卫生要求：如原料、食品生产经营条件、食品添加剂和包装材料的使用、贮藏与运输条件等。

　　UL除了能提供以上相关检测服务外，还能提供产品现场检查，工厂审核等整套一站式服务。同时，UL能够及时了解各地区法律法规的动向，并通过有效的质量保证手段来保证其测试能力和审核能力在全球的统一性。

　　记者：UL提出"专注食品及营养品安全检测"，请介绍一下其具有特色的解决方案，以及营养品检测与普通食品检测有何不同，有哪些关键因素？

　　余国威：中国在食品安全方面还刚起步，很多地方都有很大的改善空间。而在发达国家，能够通过良好的管理制度，预防并杜绝这些问题。所以，他们更多会去关心食品是否健康，一些强化食品是否具有标签上声称的那些功效，营养素的含量是否与标签声称的相符。而我们在美国的实验室从事营养功效成分含量分析方面的研究也已经有近百年历史了。

　　我们在美国的实验室从事营养功效成分含量分析方面的研究已有近百年历史。随着中国社会的不断发展，中国老百姓也会越来越注重健康饮食，并根据自己的健康需求，有针对性地选择一些带保健功能的食品。保健品价格大都比较昂贵，其有效成分含量不同会导致产品价格有较大差异，而食品基质又较为复杂，其有效添加的物质很可能在检测时会受到基质的干扰而不能被准确的检测出来。那么，如何提高检测的回收率，避免因检测能力不够而导致添加量不能被真实反应的尴尬局面，就是我们研究的主要方面。我们一直在致力于这方面的研究，通过提高我们的检测能力使生产商和用户的利益得到最大化保护。

　　记者：《预包装食品营养标签通则》即将实施，这将对UL带来哪些发展契机？对今后的业务发展方向有何影响？

　　余国威：很多发达国家对营养标签早已实行强制性规定。如美国、加拿大及一些欧洲国家，都针对营养标签如何标示有非常详细的条文要求。中国现在开始强制推行《预包装食品营养标签通则》，说明中国已经意识到，食品不仅需要保证其安全，还要考虑到其健康，应引导普通百姓根据营养标签来挑选符合自己健康要求的食品。中国是人口大国，食品有非常广阔的市场需求，而中国目前大部分食品企业都以小工厂或小作坊的形式存在，其生产食品的健康及安全性都不能得到有效保障。《预包装食品营养标签通则》的强制实施，促使广大食品企业必须规范自己的生产和销售，不能通过夸大其词，虚假宣传来诱惑消费者购买。这也使得食品营养成分分析成为一个必需的手段，以验证标示营养标签的真实性。早在2008年，UL上海实验室就具备了营养标签成分分析和标签审核能力，之前主要针对出口食品方面的需求。《预包装食品营养标签通则》的实施，意味着中国食品市场的逐步开放，UL也会抓住这一机会，大力发展食品检测、审核及认证这一领域的相关服务。

　　记者：UL食品检测服务何时进入中国市场，目前在中国市场的发展情况如何？开展了哪些重要的合作？

　　余国威：UL于2006年开始进入中国市场开展食品检测和工厂审核服务。2007年，UL获得食品类检测CNAS认证，并于2011年在上海获得了首批FCMA认证。目前，UL在中国主要还是以出口食品检测和审核业务为主。

　　记者：您怎样看待UL在中国市场的发展前景，未来一两年UL会有怎样的市场战略规划？

　　余国威：UL在中国食品安全检测市场具有一定的发展前景，其驱动因素包括："十二五规划"对食品安全有非常明确的战略重点；政府部门逐步开放对食品安全的第三方检测；随着物质生活水平的提高，人们日益关注生活质量及生命健康。

　　为了进一步满足"十二五规划"发展要求及市场需求，未来一两年，UL将从以下3方面部署规划：针对UL食品安全自身检测能力的再提高，加大对农业产品，生物医药，生物制造及生物工程领域产品检测项目的投资；通过收购及并购的方式，扩充我们的检测需求；与政府实验室开展合作，以达到双赢的目标。
来源：食安中国