| 设为首页 ┊ 收藏本页┊ 联系我们 |  |
|
|
|
 |
 |
|
 您当前所在位置:食安中国 > 商情服务 > 食品安全常识 > |
||
西红柿为什么要放熟了吃
时间:2012-12-11 15:36来源:新浪读书 浏览次数:
未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象，那是因为里面含有龙葵碱，人食用后可导致中毒。龙葵碱对碱性稳定，但可被酸水解。但当青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。 催熟西红柿现在市场上很多西红柿都是用乙烯利催熟的
未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象，那是因为里面含有龙葵碱，人食用后可导致中毒。龙葵碱对碱性稳定，但可被酸水解。但当青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
催熟西红柿现在市场上很多西红柿都是用乙烯利催熟的，催熟西红柿中含龙葵碱，表皮含乙烯利对人有毒。另外，催熟时产生的一种中间物质，这种物质很容易使人体组织缺氧而出现中毒症状。这种中毒类似于亚硝酸中毒，如果治疗不及时也容易出现生命危险。
催熟西红柿与自然成熟西红柿是可以区分的。催熟的西红柿不论大小都通体全红，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色；催熟西红柿手感很硬，而自然成熟的西红柿较软；催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑；催熟的西红柿皮红籽绿，或者是尚未长籽，皮内发空，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色的，肉质红色、沙瓤多汁。
(责任编辑：admin)
 免责声明：本网站所载的各种信息和数据等仅供参考，并不对相关资料的准确性，充足性或完整性做出任何保证，也不对相关资料的任何错误或遗漏负任何法律责任。
------分隔线----------------------------
|
 |
|
 |
| 关于网站 | 申请链接 | 广告服务 | 媒体合作 | 意见建议 | 联系我们 | ↑返回顶部 |
