主办单位：人力资源和社会保障部教育培训中心
承办单位：北京御秀营养配餐研究院
北京中商会科会议服务中心
全国各级食品生产和流通企业及餐饮及相关管理人员：
据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例以及《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》明确提出，食品行业要建立并落实“先培训、后上岗”制度，食品生产经营企业负责人和主要从业人员每人每年必须接受食品安全集中培训不得少于40小时。为进一步贯彻落实上述法律和文件精神，人力资源和社会保障部教育培训中心开发了食品安全管理师的新职业。受该中心委托，北京御秀营养配餐研究院、北京中商会科会议服务中心特举办全国食品安全管理师培训班，现将有关事项通知如下：
一、主要课程：
（一）基础理论、基本技能 —— 食品安全的管理与控制
1、添加剂在食品生产中的应用地位；
2、风险分析和HACCP间的相互关联；
3、食品安全生产上的风险评估；    
4、食品安全的管理与控制；       
5、环境污染对食品安全的影响； 
6、食品的生物、化学、物理、放射性危害及预防与应急处理；
7、食物中毒和食源性疾病的预防；
8、食品原料、生产的安全管理与控制；
9、餐饮服务食品安全管理法律法规概述；
10、餐饮服务食品安全风险控制；
11、餐饮服务食品安全管理（添加剂）；
12、服务单位食品安全事故应急处理；
13、餐饮企业的社会责任与食品安全管理控制要点；
14、重大活动餐饮服务食品安全保障；
15、餐饮企业的社会责任与食品安全管理控制要点；
16、流通企业食品安全管理条例与现场操作规范；
17、流通领域食品安全监管重点；
18、供应商相关资质材料管理与进货查验记录制度的规范建立；
19、预包装食品标签强制性标识解析（按类别）；
20、商品下架退货召回制度的解析；
21、商品品质感官检验标准及方法；
22、重大活动流通服务业食品安全监督管理规范；
（二）食品安全的法律法规与政策标准
23、解读《中华人民共和国食品安全法》；
24、食品安全法律法规与政策标准；
二、主要授课教师：
刘  克：国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所副所长；
国家质检总局食品安全督导组组长；
裴玉秀：北京御秀营养配餐研究院院长；
马立田：食品安全质量管理体系注册高级审核员、国家乳制品企业高级审核员、高级食品工程师；
孙玉平：食品安全质量管理体系注册高级审核员、高级食品工程师；
另有相关权威专家讲课。
三、参加学习对象：
  食品安全监督管理人员、食品安全快速检验执法人员、食品零售企业、食品生产企业、餐饮业食品安全管理人员及快速检验人员、各单位负责快速检验设备、试剂的采购人员、食品生产、流通行业企业管理人员、质量经理或相关管理人员。
四、颁发证书：
学习考核合格者由人力资源和社会保障部教育培训中心颁发“食品安全管理师”岗位技能证书；证书实行全国统一编号登记管理，可在国家人力资源和社会保障部教育培训中心官方网站上查询。
五、时间和地点：
第十五期   2012年12月17日-20日 （北      京） 17日报到
第十六期   2012年12月23日-26日 （山西、运城） 23日报到
六、学习费用：
食品安全管理师，3800元/人(含培训费，考试费，教材费)食宿可统一安排费用自理。
七、报名方式及程序：
1、报名时间：从即日起开始报名，额满为止。
2、报名方式：报名人员请将报名回执表传真至010-52816860，或E-mail至zshk2011@163.com学员报到时请提交个人近期免冠彩色照片2寸4张（蓝底）及身份证复印件2份，最高学历证明复印件2份。
3、汇款方式：将学习费等相关费用汇至指定帐户并将汇款凭证传真到010-52816860。
4、报名咨询方式：
电  话：010-51451165   52816861  13910120544
传  真：010-52816860
联系人：白 龙  李文华
 

 
 
人力资源和社会保障部教育培训中心          北京御秀营养配餐研究院 
                                2012年11月19日                      2012年11月19日
 
 
 
 
附件：
       
  食品安全管理师 报名回执表

单位名称
发票名目	□培训费 □会议费 □其他（请注明）开培训费
时间、地点	第十五期  2012年12月17日-20日（北     京）17日报到□ 第十六期  2012年12月23日-26日（山西、运城）23日报到□
通信地址					邮编
培训负责人		电  话			传真
参加人员	性   别	部门职务		联系方式（电话、手机、邮箱）
户  名：北京中商会科会议服务中心 账  号：0200 2266 0920 0024 940 开户行：工商银行北京市黄楼支行			负责人签字： 盖  章： 2012年    月    日
合计金额：       付款日期2012年    月    日				住宿安排：□单间、□合住、□否
联 系 人：白 龙  李文华  13910120544 报名电话：010-51451165  52816861  邮  箱：zshk2011@163.com 传    真：010-52816860 (传真是自动的，发后请来电确认是否收到)

 

(责任编辑：admin)