目前,对于乳品废水处理存在的问题,主要体现在以下两个方面:①污泥常被漂浮的油脂包裹,从而引起污泥上浮和流失;②长链脂肪酸(特别是游离脂肪酸)常对微生物菌群引起抑制。这两个问题也是造成乳品废水处理系统不稳定的主要原因。
工业废水中的部分脂类物质可以比较容易地以物理方法除去,例如气浮、重力分离等。脂类一般在厌氧处理中降解很慢,因此需要相对长的保留时间,但它们在厌氧反应器(或其它生物处理系统)中,由于容易上浮而很难停留较长时间。因此,上浮问题成为脂类物质破坏厌氧或好氧处理的严重问题。
在厌氧处理系统中,长链脂肪酸的降解是限速步骤,且受产气量和COD去除率的限制。在处理以植物油为原料的脂类废水时,必须考虑到长链脂肪酸的缓慢降解和毒性。
因此,克服抑制作用及污泥上浮和流失将是处理乳品废水的关键。
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