您当前所在位置:
在生产过程中，凡存在润滑油与食品接触的风险处均需使用食品级润滑油。
有时，偶然的接触可能在不经意间发生。例如，齿轮箱或液压系统可能会因为正常磨损以及密封装置的破裂（尤其是考虑到液压系统中的高压时）而导致泄漏。泄漏常常是不易觉察的，因为它可能很小。作为一般原则，位于与正在被加工的食品同一高度或位置高于正在被加工的食品的设备必须使用食品级润滑油。
此外，因压缩机需润滑，压缩空气中可携带微量润滑油颗粒。由于压缩空气常常被用作搅拌或混和食品原料，因此，存在某种被污染的风险。同样的风险同样存在于真空泵，每天结束生产停机时产生的空气回流也可能导致污染。
2.如何判断润滑油是否为食品级润滑油？
食品级润滑油是一种即使在生产过程中与食品发生接触也不会对消费者构成任何生理危害或对食品的气味或味道造成任何影响的润滑油。
再则，食品级润滑油是采用符合FDA要求的成份（见《食品级润滑油标准来源》一文）混合而成，例如，其基础油的精炼必须使内部基本不残留任何芬芳成份或禁止合成PAO与有利于提高氧化稳定性、防锈性能和承载能力等的添加剂一起使用。
判断一种润滑油是否为食品级润滑油，最简便和最有效的方法就是登陆美国卫生基金会（National Sanitation Foundation，NSF），查询该产品是否得到食品级认证了。
3.食品级润滑油与普通润滑油有什么区别？
食品级润滑油和普通润滑油最大的区别就是其组成部分，包括基础油和添加剂都是无毒无害的，偶尔与食品接触不会污染食品，可以确保食品的卫生安全。如调配食品级润滑油的基础油一般采用加氢裂解的精制矿物油，其特点是成分比较纯净，含硫和芳香烃成分比较少，含水量少，不易被氧化和乳化。另外常用的基础油还有聚α烯烃（PAO），它是一种人工合成的基础油，组分纯净单一，不含硫和芳香烃，具有天然的疏水性能，耐温抗氧化。
而普通润滑油为达到一定的润滑性能，同时降低生产成本，会采用一些性能不错但有一定毒性的添加剂成分，这样的润滑油对机械设备没有危害，但是容易污染食品。
食品级润滑油的另一个特点是，其配方专门针对苛刻的工作环境（高/低温、高湿）设计，具有非常好的抗氧化、耐高低温和抗乳化性能，使用寿命长，能减少设备的磨损、延长其寿命并降低维护频率。
为什么食品制造商必须从常规矿物油转而使用食品级润滑油？
有两个基本原因 － 安全和更好的性能。
根据我们的经验，人们基本上不能保证食品加工厂中使用的润滑油不与食品接触。通过转用无毒食品级润滑油，即便是发生最坏的情况，食品制造商也可以高枕无忧。这样，制造商来之不易的信誉就得到了保护，同时，制造商的公众责任保险费用也可因此而降低。
其次，象精辅这样的高级合成润滑油的性能比常规矿物油的性能要优越，这样可改进保护，降低设备的整体维护费用。 合成食品级润滑油有哪些优点？
合成食品级润滑油有哪些优点？
在食品生产厂，食品加工设备（例如被加工食品的搅拌或传输设备）的布置位置通常会因更换润滑油或更换设备而导致食品污染风险。因此，如果润滑油的使用时间能够延长并能为设备提供更好的保护，则将可大大降低污染风险。
由于现代设备的工作速度更快，使用的时间更长，因此，常规食品级润滑油常常不能适应工作高温。合成食品级润滑油比矿物油食品级润滑油具有更好的氧化稳定性，其使用寿命一般可延长2-4倍。
最终优点不仅仅在于总体成本的节省和风险的降低，同时还因缩短了设备故障停机时间而形成生产效率的提高。在当今的竞争环境下，此方面具有十分重要的意义。
