记者了解到，目前南宁市一些餐馆对于餐厨垃圾的处理并不规范，带来不少潜在的危害，比如其中的废弃油脂可能被一些私营加工厂收购并加工为“地沟油”出售，由此重新流回餐桌。

　　南宁市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理厂占地约30亩，项目一期工程设计日处理能力为200吨餐厨垃圾。据介绍，各类餐厨垃圾收运上来后，首先会进入分选系统，将餐厨垃圾中的塑料、金属、有机质等进行有效分离，然后分别进行回收处理，产生天然气、发电、有机肥料等，废水经处理后达到国家相关标准排放。回收上来的“地沟油”则会被制作成生物柴油。

　　据介绍，项目也将建立专门的餐厨垃圾收运系统，有专门的收运队伍，收运车辆实行密闭化、防渗漏，车辆统一安装GPS，可有效监控车辆的运行路线，确保餐厨垃圾进入无害化处理系统。