省“两建”办负责人介绍，所谓“三个一”建设，分别是建设一张覆盖食品安全全环节的食品安全网，实现各地区、各部门信息互联互通和资源共享，推进食品生产经营者采用电子化台账管理、全程可追溯和监管人员信息化科学监管；建设一体化食品安全技术支撑体系，统筹全省食品安全检验监测资源，推进检测机构实现优势互补、结果互认、资源共享，逐步建立覆盖市、县并延伸到乡镇的食品安全风险监测网络；建设一支基层综合执法队伍，选择部分乡（镇），开展食品安全监管队伍整合试点，通过设置食品安全专管员、协管员、信息员、联络员等，构建横向到边，纵向到底的镇、村基层食品安全监管网络。

　　省“两建”办负责人表示，成立食品安全监管体系建设专责小组，将有利于集中力量，建立从生产、流通到消费的食品产业链全方位监管体系。此外，专责小组还将开展食品安全专项整治，健全食品安全应急体系和应急机制，建立健全食品企业及相关人员信用信息数据库，完善食品生产经营服务企业“黑名单”制度，逐步建立食品安全信息电子追溯体系，加强对食品质量的全程监控。

　　从2012年9月至12月，专责小组将开展为期4个月的试点工作，为明年全面开展食品安全监管体系建设积累经验。