加强组织领导，注重政策学习。组织系统人员认真学习《河南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，进一步弄清工商部门的管理范围和职责，研究制定《罗山县工商局大力规范和整顿食品生产加工小作坊、小摊贩、食品添加剂小商户实施方案》，成立规范整治领导小组。

加强部门沟通，明确界定职责。对在食品小作坊、小摊贩、食品添加剂小商户管理中存在的疑异及时向地方政府请示汇报，由政府出面组织协调，目前工商部门与质检部门对小作坊的范围界定和与药监部门对食品摊贩的界定均已厘清。

加强调查摸底，狠抓源头管理。对辖区内的食品加工小作坊、小摊点进行普查建档，按照 “一户一档” 的原则，健全完善食品小作坊、小摊点、食品添加剂小商户的“经济户口”。全面掌握食品“三小”的户数、种类等情况，确保主体经营资格合法。

加强教育指导，增强自律意识。举办《食品安全法》培训班，加强对食品小作坊、小摊贩、食品添加剂小商户的法律法规宣传力度。要求食品“三小”经营户出具食品质量安全承诺书，保证不生产加工假冒伪劣食品，不以非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不伪造食品标识标注，严格按标准生产，并接受社会监督，承担食品质量安全责任，加强经营者的自律意识。