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日前，省质监局通报对23类食品生产环节的专项抽检情况：鼎湖区宝鼎山泉饮用水厂的“老龙谭山泉”饮用水、高要新桥镇康源花生油厂的“康叶”花生油等3企业因质量不及格上了“黑榜”。（见下表）据了解，省质监局于今年6-7月组织对配制酒等23类食品生产环节进行专项抽检，共抽检样品535批次，内在质量不合格样品52批次，不合格样品发现率为9.72%。其中瓶(桶)装饮用水不合格样品数量最多，60个批次样品中有19批次内在质量不合格，不合格项目主要为菌落总数、溴酸盐和pH值，个别产品标签标识不合格。
据省质监局通报，鼎湖区宝鼎山泉饮用水厂今年5月18日生产的“老龙谭山泉”牌饮用天然净水(18.9L/桶）被检出菌落总数超标，菌落总数达到11000cfu/mL，超标550倍。
据悉，菌落总数代表食品中细菌污染的数量，其卫生学意义在于，一是食品清洁状态的标志，用于监督食品的清洁状态，许多食品标准都规定了食品菌落总数指标，以其作为控制食品污染的容许程度；二是预测食品的耐保藏期限，即利用食品中细菌数量作为评定食品腐败变质程度的指标。
此外，高要市新桥镇康源花生油厂4月21日生产的550mL“康叶”纯正花生油还被检出有致癌黄曲霉毒素B1。而高要莲塘镇大兴花生油厂在5月10日生产的2.5kg“大兴”花生油也被检出棕榈酸超标。
市质监部门已依法对抽查不合格的生产企业进行处理，要求企业召回抽查不合格产品，并采取相应措施进行整改。（记者 谭永洁）
释疑
老龙谭还是老龙潭？
市民熟知的老龙潭山泉水出自肇庆市老龙潭食品饮料有限公司，而此次上黑榜的老龙谭山泉水源自鼎湖区宝鼎山泉饮用水厂。谭潭有别，市民可要细心甄别。
