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时间和地点：大会规模：1,000人以上 会议时间：2013年4月1日-2日 会议地点：北京•国家会议中心（北京奥林匹克公园内，国家体育场鸟巢、水立方北200米）
背景介绍
作为中国领先的食品安全技术推广平台，由北京食品学会和北京食品协会联合主办，太平洋国际展览有限公司承办的“中国北京国际食品安全高峰论坛（英文简称CBIFS）” 在社会各界的积极参与和大力支持下已连续成功举办了5届。内容涵盖丰富的会议和展览，是食品安全领域涉及面最广、最专业的行业盛会。每年的参会代表和参展企业数量都在不断增长，在我国食品行业中的影响力和品牌效应逐渐提升。近期，国务院发布了关于加强食品安全工作的决定，提出用3年左右的时间解决食品安全突出问题的阶段性目标，用5年左右的时间，使我国食品安全监管体制机制、食品安全法律法规和标准体系、检验检测和风险监测等技术支撑体系更加科学完善。为了进一步引导社会各方广泛参与食品安全工作，配合国家对食品安全的宣传教育培训，为广大食品科技工作者搭建学习和技术交流的桥梁，“第六届中国北京国际食品安全高峰论坛”定于2013年4月1日-2日在国家会议中心（CNCC）继续举办。
第六届中国北京国际食品安全高峰论坛的内容设计更加专业，规模也将再上一层楼。活动面积占据了国家会议中心会议区的三层北区全部场地，分组议题较上一届的9场增加到20场专题研讨，将邀请学术界和行业顶尖企业超过100多位专家登台发表精彩学术报告和技术讲座，针对食品安全面对的不同难题答疑解惑，制定出最优秀的解决方案，为您带来最前沿的食品安全分析案例。
回首过去，真心感谢往届所有一直支持我们的赞助商、参展商、合作伙伴及专家领导和参会人员，我们相信第六届食品安全论坛以更加专业而富有创新性的主题、高层次的演讲嘉宾和丰硕的会议成果，必将赢得更多收获，期待您的光临！
会议日程
2013年4月1日 （星期一）09:00-09:30 大会开幕式：介绍出席领导及嘉宾，主办单位及领导嘉宾致辞。
09:30-12:00 大会主题论坛 第一单元：食品安全的研究进展与发展趋势
食品安全管理的国家标准与法律法规
食品安全检测方法的制定、修订和研究进展
食品安全的可追溯系统建设与研究进展
食品安全科研成果的国际交流与技术合作
食品安全的研究方向、重点领域和发展趋势
12:00-13:30 午餐休息
13:30-17:00 平行分组论坛（01— 08） 第二单元：食品安全关键技术的开发与创新应用
01. 专题研讨会：食品安全—分析化学技术 02. 专题研讨会：食品安全—快速检测技术
03. 专题研讨会：食品安全—质量控制技术 04. 专题研讨会：食品安全—色谱、质谱技术
05. 专题研讨会：食品安全—样品前处理技术 06. 专题研讨会：食品安全—辐照加工技术
07. 专题研讨会：食品安全—监控和信息技术 08. 专题研讨会：食品安全—新产品与新技术
17:00 第一天会议结束
2013年4月2日 （星期二）
09:00-12:00 平行分组论坛（09—14） 第三单元：食品安全重点问题的分析与解决方案
09. 专题研讨会：农兽药残留分析 10. 专题研讨会：重金属元素分析
11. 专题研讨会：食源性致病菌分析 12. 专题研讨会：生物毒素分析
13. 专题研讨会：塑化剂筛查与分析检测 14. 专题研讨会：地沟油筛查与分析检测
12:00-13:30 午餐休息
13:30-16:00 平行分组论坛（15—20） 第四单元：食品生产过程的安全管理与质量控制
15. 专题研讨会：牛奶及乳制品的质量安全 16. 专题研讨会：动物源性食品的质量控制
17. 专题研讨会：营养与保健食品的质量安全 18. 专题研讨会：食品添加剂的管理与安全应用
19. 专题研讨会：食品安全的风险分析与评估 20. 专题研讨会：食品供应链的管理与过程控制
16:00 大会议程全部结束，所有代表离会，参展商撤展
会议日程可能根据专家及演讲人建议略有调整，请及时关注大会官网更新，组委会保留最终解释权。
组委会联系方式
联系人：王 凡 老师 手机：15910886126电话：010-63815398 63854275 传真：010-63851905
邮箱：wf_bj@hotmail.com 网址：www.cbifs.net
(责任编辑：yangj)
