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2006年11月11日，一场突如其来的蛋品苏丹红风波席卷全国。作为当时国内最大的蛋品加工企业，湖北神丹健康食品有限公司从当年11月18日开始成了此次事件的焦点，被包括香港在内的媒体共报道达1400多次，百度搜索条目一度达到4万多条。如今多年过去了，苏丹红风波已经逐渐淡出了人们的视线，但湖北神丹健康食品有限公司的鸟王咸鸭蛋却再次因外壳附满异物而受到了消费者的质疑。
神丹鸟王咸鸭蛋被曝外壳附满异物
浴火重生，凤凰涅盘，历经此次剧痛后，神丹蛋品又出现在了各大超市柜台和消费者的视野之中。宽容的消费者们相信，劫后重生的神丹蛋品定会吸取经验教训，生产出令人放心的健康食品。随着时间的推移，神丹公司的表现却并不如人意，从“苏丹红”事件至今，神丹蛋品多次抽检不合格上了质量黑榜，同时还频频遭网友投诉，这不，近期海峡食品安全网就接到了一消费者投诉，称其所购买的神丹牌鸟王咸鸭蛋外壳上附满了异物，且打开之后发现蛋白变得很黄，但神丹公司却称是正常现象，并不属于质量问题，这令消费者十分不满。
2012年9月7日，安徽芜湖消费者魏小姐在芜湖沃尔玛购买了5个由湖北神丹健康食品有限公司生产的鸟王咸鸭蛋（生产日期：2012.06.22，单价：2元；规格：50g/个）。买回家后，魏小姐发现5个咸蛋当中有4个蛋壳已经发黄，且外表还附满了类似于豆腐的黄白色异物。魏小姐十分不解，怎么也想不明白密封包装的咸蛋壳上会出现如此多的异物。随后，她及时联系了商家沃尔玛，但沃尔玛的态度十分恶劣，并没有给她解决问题。无奈之下，魏小姐希望海峡食品安全网能够帮忙联系厂家进行解决。
消费者不满神丹公司回应
接到魏小姐投诉后，海峡食品安全网（www.cfqn12315.com ）值班编辑及时将相关信息反馈给了湖北神丹健康食品有限公司，神丹公司了解情况后称消费者所反映的现象是生产过程中不可避免的化学反应，并表示不属于质量问题。该司负责处理投诉的冯小姐说道：“我们公司是进行机械化生产，所有的蛋都要经过高温高压杀菌处理，因为蛋壳表面有气孔，且大小不一、形状各异，在高温加热时里面的部分蛋清会溢出，蛋清中的蛋白质和糖会发生美拉德反应，从而形成独特的口感，这是不可避免的，也不属于质量问题。”
对于神丹公司这样的解释，冯小姐声称消费者很满意，但据编辑了解，消费者却并不认可。“我不是专业人员，这样的解释我也不知道是否合理，但从我个人来讲，我觉得并没有像他们说得那么简单。我经常购买他们的产品，以前从来没发现这种问题，但这次出现这么多的异物，如果说不属于质量问题那很难说得过去，而且我先生剥开一个蛋之后发现里面的蛋白变得出奇的黄，鲜艳得压根就不像蛋白，我认为这肯定是产品有问题，要么是生产过程中添加了什么或者出现了失误，要么就是运输过程中出了问题。”消费者魏小姐如是说。
编辑从百度百科了解到，美拉德反应的确会使食品形成独特的风味口感，但同时也会使食品的营养价值降低。美拉德反应发生后，氨基酸与糖结合造成了营养成分的损失，蛋白质与糖结合，其产物不易被酶利用，营养成分不被消化。此外，美拉德反应还会使食品产生有毒物质。
网友纷纷吐槽遭遇神丹“问题蛋”
神丹蛋品遭投诉已不鲜见，早在2010年6月21日，网友newhuang就在天涯论坛发帖《湖北神丹鸟王“鲜鸡蛋”有点不新鲜，简直混蛋！！王八蛋！！扯蛋！！》。网友newhuang称：“近日本人在天河某百佳超市购买了一盒湖北神丹健康食品有限公司出品的‘鸟王鲜鸡蛋’，次日早上煮熟后发现有一个竟然已经严重变质发臭，本人与厂家客服联系后说会安排广州分公司的经理进行跟进，该经理承诺为我解决问题并商讨赔偿，但没想到后来就不了了之了。这些所谓的绿色健康食品厂家，打着健康绿色的旗号，卖高价产品赚消费者的钱，出了问题却不予重视。”
帖子一发出来后，网友们纷纷吐槽自己的遭遇。“年后最后的倒霉蛋”说：“1月22日上午吃了一枚‘神丹’咸鸭蛋竟然中毒了，上吐下泻、眩晕、喘不上气，一下午跑了20多次厕所。妈妈吃了半枚也拉肚子，感觉实在不行了，半夜11点半住进了千佛山医院急诊。第二天联系生产厂家，给我的答复居然是他们的产品是经过审批合格才出厂的，气愤啊！可怜的是本人现在正在哺乳期，10月个大的孩子因此也出现了严重的腹泻症状。今天是第5天了，依然腹泻严重，全身无力，吃不下饭，还伴有肚子疼。各位千万慎吃‘神丹’牌的咸鸭蛋！”网友“谁是豆丁”说：“买了一盒鸟王皮蛋，第二天早上煮皮蛋瘦肉粥，粥和蛋都有苦味，吃下去嗓子辣辣的，很刺激，一上午都是这种感觉 。”“花照秋阳”跟帖说：“我买的神丹鸟王松花鸭皮蛋，刚刚吃了一个，差点舌头烧坏掉了，味道不知道多浓，刷牙后还有有点难过。以前吃的皮蛋也好好的呀，难道就我买的鸭蛋有问题？上网一查，结果全是这个牌子的质量问题。这个牌子迟早倒闭，质量问题这么严重！”而网友“优雅地沉沦”则说道：“绝非偶然，前晚本人在百佳超市也买了一盒，刚出超市门就闻到一股恶臭，原来那臭蛋流出水来了，溅到衣服裤子鞋子全都是，恶心得不行！立刻拿回去退掉！”
神丹蛋品抽检频频上黑榜
在国家职能部门的抽检中，神丹蛋品也频频因质量不合格而“榜上有名”。据第一食品网报道，在四川省工商局2008年第2季度蛋制品质量监测结果通报中，湖北神丹健康食品有限公司所产的鸟王松花鸭皮蛋就因总碱度不合格而上了黑榜。据中国企业新闻网报道，在自贡市工商局2010年第1季度监测抽查的蛋及其制品中，湖北神丹健康食品有限公司2009年12月15日生产的鸟王牌松花鸭皮蛋被检出重量不足；同时，该司2010年1月28日生产的鸟王熟咸蛋又被检出菌落总数超标。
面对国家职能部门抽检，面对市场消费大众，神丹蛋品频频以不合格面目示人，该司是否制定了严格的生产标准？是否具备完善的生产设备？是否拥有成熟的生产水平和生产工艺？这不得不引起广大消费者的质疑。面对如此诸多的食品安全隐患，神丹公司依旧没有觉醒，一味任由产品质量问题泛滥，神丹公司如此不把消费者的身心健康当一回事的做法又怎么能赢得人心赢得市场？又怎么能树立企业信誉和企业形象？一个不敢承担责任，一心为己丝毫不考虑消费者的企业，不仅将会损害整个行业的声誉，更会损害广大消费者的利益、健康，甚至是生命！
食安中国 (责任编辑：yangj)
