水母网9月10日讯  （YMG记者孙淼）纸皮核桃好吃，价格却涨了。昨天上午，当市民于娜来到烟台市区几大农贸市场买菜时发现，市面上销售核桃的摊位越来越多，一斤纸皮核桃23元，和去年同期比，涨了不少。

    每斤核桃23元

    中秋节前是新鲜核桃大量上市的时节。在众多的核桃中，纸皮核桃因为皮薄、仁厚，备受市民推崇。"这核桃咋这么贵？"市民于娜得知纸皮核桃的价格吓了一跳。"一斤核桃就要23元钱，还称不了几个。"于娜听完价格，扭头走了。

    在烟台市区文化路农贸市场，市民看到每家干果店门前摆放着几筐核桃，摊主都称自己卖的核桃是纸皮核桃。"由于纸皮核桃最受市民喜爱，我们进货时会多进一些，而像山核桃就少批发一些。"摊主张鹏说。他表示，和去年同期比，核桃价格出现了不同程度的上涨，每斤纸皮核桃的价格上涨了两三元。

    核桃多为南方产

    新上市的纸皮核桃，多为"外来户".

    "这些核桃都是从云南发过来的。"红利市场销售核桃多年的摊主王磊说，"目前，市面上销售的新核桃都是从南方运过来的，很少有本地的核桃。"原来，受气候影响，本地核桃上市时间要比外地核桃略微晚一些。"过不了多久，本地新核桃就会上市。"王磊说，"到时候，核桃的价格可能会落一落。"

    摊贩们表示，即便本地核桃上市，核桃价格也不会恢复到去年的水平。由于南方核桃主产区受阴雨、台风等天气影响，核桃出现减产。核桃减产，价格自然就会涨。

    挑核桃主要看"筋"

    由于纸皮核桃价格高，有些商贩拿着山核桃冒充，以便卖出高价。因此，市民在挑选核桃时，要仔细辨别。

    文化路农贸市场总经理姜向民介绍，从外表上，就能区分开纸皮核桃和山核桃，这两种核桃的表皮都有凸起的一根筋。纸皮核桃的筋又细又深，而山核桃的筋粗而浅。核桃要个大圆整、沉实，颜色略深的核桃味道更足。

    核桃能补血、养阴、补元气，对预防冠心病、中风、老年痴呆等效果显著。核桃还含有大量卵磷脂，对脑神经有良好保健作用，非常适合孩子和经常用脑的成人食用。食用时应连同核桃表面的褐色薄皮一起吃，这部分的营养也很丰富。

(责任编辑：futz)