日前，头顶“鸭脖第一股”光环的煌上煌在深交所中小企业板上市，当天惨遭开盘破发，最大跌幅一度超过10%。然而，煌上煌的遭遇似乎难以抑止鸭脖子行业正在掀起的融资热潮。

　　“周黑鸭”继2010年11月天图创投投资6000万元之后，最近完成第二轮融资。其表示，预计到2015年，销售规模将达30亿元，届时或将登陆国内A股市场。去年6月，九鼎联合复星集团等机构向“绝味鸭脖”注资2.6亿元。而“久久丫”至今也完成了两轮融资。

　　在餐饮企业上市难的背景下，鸭脖子将成为资金青睐的新热点？分析称，风投把鸭脖产品作为快消休闲食品项目来运作，更多看中的是鸭脖企业的品牌和终端渠道。鸭脖作为一种大众消费品，市场基数较大，商业模式容易复制。由于店面很小，所以成本低，加上投资周期短、现金流充足，投资很快就会见效。

　　不过，除了周黑鸭外，煌上煌、绝味、久久丫等鸭脖企业都在大力发展特许加盟，这对其企业管理和食品安全提出了挑战，食品安全风险始终是悬在企业头上的一把利剑。华安证券研报指出，“鸭脖第一股”上市遇冷的其中一大原因就是安全问题。此前，煌上煌曾被爆出多起食品卫生、安全问题，甚至引起过重大食品卫生事故。如此前的“南昌6·22食物中毒事件”，造成上百人住院，江西全省的182家分店全部停业整顿

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