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作为国家级重点农业产业化龙头企业，雨润秉承“食品工业是道德工业”的企业经营理念，高度重视食品安全建设，除了2007年就在肉制品行业较早建立质量追溯机为每一批产品建立“户口档案”并存档保存，更打造了全程冷链运输模式与质量管理链模式，并发力全产业链经营严格把控食品安全，提升产品质量。为保障食品安全，雨润集团自购了数百辆各种型号的全自动控制冷藏车辆。所有冷藏车辆全部采用进口制冷设备，可以根据产品所需温度先行设定，保障产品在途恒温运输。同时，为有效监督车辆送货途中冷链运行状况，所有车辆安装了温度跟踪仪。通过温度跟踪仪反馈的数据，对产品在途温度控制做到了全程监控。并通过物流ERP系统、车辆GPS定位系统，做到冷链物流科学管理，冷藏车辆实时控制。
不仅如此，雨润还根据自己企业的特性，创造性地提出了肉食品行业全产业链经营的概念，即充分利用社会资源，与第三方冷藏物流紧密合作，整合冷链资源。全方位的冷藏保障措施，使雨润冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。雨润也因此打造出“从源头到终端”的全程雨润食品安全监控体系，做到“源头有保障，全程有冷链”。
目前，雨润已经逐渐形成从良种繁育、科学饲养、屠宰到肉制品深加工和市场流通服务立体化的产业链经营模式。
食安中国 (责任编辑：admin)
