欧盟研究出快速检测蜂蜜中抗生素残留的监测方法
时间:2012-09-10 17:15来源:中国食品安全报 浏览次数:
食品安全 是全球面临的共同挑战问题。食品安全检测是食品安全管理的一个重要环节。目前，食品安全检测方法尽管很多，但大都耗时较长、成本较高。欧盟框架研发计划支持的一项题为改善食品安全性提高消费者信心的研究项目取得阶段性成果，研究出一种快速检测蜂
食品安全是全球面临的共同挑战问题。食品安全检测是食品安全管理的一个重要环节。目前，食品安全检测方法尽管很多，但大都耗时较长、成本较高。欧盟框架研发计划支持的一项题为“改善食品安全性提高消费者信心”的研究项目取得阶段性成果，研究出一种快速检测蜂蜜中抗生素残留的监测方法。利用此项技术可一次性快速检测4类抗生素残留量，这在食品安全检测技术领域尚属首次。目前，科研人员正在试验将该项技术推广应用于肉类、蛋类、谷类、蔬菜、奶制品、鱼类等食品抗生素残留检测。 蜂蜜通常含有较高的抗生素残留。长期食用抗生素残留超标食品，可使人体对抗生素产生耐药性，致使抗生素治疗无效。超级细菌的出现，与大量使(食)用抗生素使人体产生抗药性有很大关系。抗生素残留检测成为欧盟食品安全检测的一项重要内容。
(责任编辑：wcm)
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