为扩大水产品消费市场日本推广“快餐鱼”食品_食安中国网-《食品安全导刊》杂志

　　　　据日本放送协会（NHK）8月27日报道：为扩大国内水产品消费市场，日本政府计划在全日本推广可直接食用的水产加工食品“快餐鱼”（fastfish）。最近，这类食品已经开始在一些大型超市内出售。
　　此前，日本水产厅在全国范围内征集有关鱼类加工食品的创意，并将厨师及主妇选出的64种食品命名为“快餐鱼”并开始推广。
　　据悉，大型超市伊藤洋华堂已开始销售与食品厂家共同开发的“快餐鱼”食品。这些鱼虾食品由于已加入调制好的调料，在微波炉中加热后其外观与口感均与烧烤后相同。同时，日本永旺集团也开始出售事先去除鱼骨的“快餐鱼”食品三文鱼片。
　　前来购买的主妇表示：“由于这类产品不会产生垃圾，节省时间，食用时十分方便。”永旺零售集团水产商品部部长松本金藏坦言，为扩大日本国内水产品消费市场，今后还将努力扩充产品种类、扩大产品销量。
　　此外，日本水产厅今后将在各流通公司的协助下继续进行“快餐鱼”食品的推广工作。（食品工业网）
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为扩大水产品消费市场 日本推广“快餐鱼”食品

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