近日，卫生部官网发布征求意见函，拟撤销2，4—二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂，其中包括17种糕点、饮料、冰淇淋常用的食用着色剂，茶黄色素、茶绿色素、柑橘黄、黑加仑红等均位列其中。
　　
　　有媒体称，禁令出台，冰淇淋等食品会变得色调单一。而权威食品安全专家表示，厂家可通过原料搭配实现食品着色。
　　
　　卫生部
　　
　　拟撤销38种食品添加剂
　　
　　今年1月，卫生部公开征求55种食品添加剂安全性和工艺必要性意见。根据征求意见情况并经组织专家审核，2，4—二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂已不具备技术必要性，拟根据有关规定予以撤销，征求意见截止时间为今年4月20日。
　　
　　厂家
　　
　　入册被禁着色剂有替代品
　　
　　在超市里，很多糕点、饮料、冰淇淋、糖果等食品的包装上都标明使用了食用着色剂，但并没有此次被列入拟禁名单的食用着色剂。
　　
　　一家糕点生产厂负责人说，拟禁名单并不会影响其产品的生产。比如食品中的黄色，就不一定要使用拟禁的茶黄色素，也可使用日落黄、柠檬黄等。
　　
　　与此同时，多家厂商表示，除了找到替代着色剂外，他们也在探索通过原料搭配来实现食品着色的方式。
　　
　　店家
　　
　　新鲜水果能调出好看的饮品
　　
　　四川成都某冰淇淋店负责人表示，冰淇淋的色彩并不是色素的专利。他说，店里的冰淇淋颜色有几十种，但这些颜色几乎都不是用食用色素调出来的。比如，天然可可能让冰淇淋呈现棕色。
　　
　　李女士开了7年奶茶店。她说，几年前，成都奶茶店的确普遍使用茶绿色素等食用色素粉。但近年来，大部分奶茶店已开始通过原料搭配来改变成品的颜色。她拿出两个金橘、半个新鲜柠檬、一杯糖浆水，随后调出了一杯没用任何食用色素的金橘柠檬水。
　　
　　专家
　　
　　原料搭配可实现食品着色
　　
　　权威食品安全专家、湖南省疾控中心教授吴传业说，拟撤销的38种食品添加剂中，茶黄色素、茶绿色素、柑橘黄、黑加仑红等17种食品添加剂均为着色剂。着色剂包括合成色素和天然色素两类。目前市场上食品鲜艳的色彩都是着色剂所致。
　　
　　西华大学生物工程学院食品科学与工程系主任、教授车振明参与了此次卫生部拟禁38种食品添加剂征求意见函的讨论。他说，如果禁令出台，以后食品加工者再使用这些食品添加剂，将会受到相关部门的处罚。但这不意味着，像冰淇淋、奶茶、蛋糕等食品会失去色彩。
　　
　　“食品着色是可以通过原料搭配来实现的。”车振明举了一个例子，在制作面包或蛋糕时，使用玉米就可以使成品呈现黄色，使用红豆就可以使成品呈现红色。在食品中，并非每种颜色都需要依靠人工合成和提取的色素来呈现。