由中国食品添加剂和配料协会、中国生物发酵产业协会、全国木糖醇技术协作组、中国淀粉工业协会糖醇专业委员会和福田科技集团共同举办的“功能糖(醇)在食品中的应用”研讨会，于第十六届中国国际食品添加剂和配料展览会期间隆重开幕。

　　研讨会上，中国食品添加剂和配料协会名誉理事长尤新、中国生物发酵产业协会理事长石惟忱、中国食品添加剂和配料协会副理事长杜雅正、中国淀粉工业协会副会长金树人、中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会秘书长朱路甲以及中共禹城市委书记张安民、全国木糖醇技术协作组组长王星云等领导、专家汇聚一堂，就木糖醇、麦芽糖醇、L-阿拉伯糖和赤藓糖醇等功能糖醇在无糖糖果、纯净酒、保健酒、饮料、焙烤食品等领域的应用，进行了广泛交流和深入探讨。

　　研讨会由中国生物发酵产业协会理事长石维忱主持，中国淀粉工业协会糖醇专业委员会理事长金树人、华南理工大学教授郑建仙和山东轻工业学院教授王君高分别做了《功能糖醇及其在食品工业上的应用前景》、《功能性糖醇在无糖糖果中的应用技术和典型范例》和《木糖醇在纯净酒及其它酒中的应用》的专题报告。

　　与会专家认为，近年来，功能糖(醇)的创新应用已成为食品产业的热点话题，用功能性糖醇生产的各种食品得到更多消费者的青睐。推动功能糖(醇)在食品中的应用，为消费者研发安全、营养、功能化和多样化的产品，正成为食品界的共同追求。

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