据行业协会统计，2010年全国食品添加剂产量在710万吨左右，产品销售额约720亿元，出口创汇约32亿元。陕西科技大学食品系教授李宏梁介绍，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，现代食品工业不能没有食品添加剂。但是，食品添加剂必须按照国家许可的范围和剂量使用，国家许可的食品添加剂都是安全的，而目前出事的都是非法使用。李宏梁特别警示在场的食品企业负责人，根据法律规定，凡是食品中添加的物质，都应该在产品标签上明示，告诉公众，如果乱加了东西却不明示，那是要坐牢的，企业法人代表必定会受到法律制裁。

　　据了解，随着监督体制改革的推进，卫生监督部门逐渐着力食品标准的管理，目前全省食品企业正式备案的食品安全企业标准已达1099个，并向社会公布，对于规范企业行为、防止非法添加起到了一定作用。