今天，记者走上街头，随处可见冷饮摊位、饮料吧正在热销各种饮品、冰淇淋以及棒棒糖。除了口感各异之外，颜色更是丰富多彩。其中，不少食品和饮料正是以热情奔放的色彩赢得年轻消费者的青睐。

　　市民：我选择冷饮多一些，冷饮。是不是会选择一些颜色比较丰富多彩的？当然，那样是最好的。

　　诱惑红、柠檬黄、着色剂102，如果你仔细看配料表，就能很快明白这丰富多彩的颜色是怎么来的了。食品专家说，哪怕严格按照国家标准添加，长期吃含有着色剂的食品，对健康有一定影响。

　　徐州工程学院烹饪营养高级技师商学兵：如果长期食用添加剂超标的话，会对我们的肝脏方面甚至于致癌方面有一个比较大的影响。

　　近日，卫生部在其官方网站发函，将在本月的20号前征求意见，拟撤销38种食品添加剂，这其中，茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等17种食品添加剂均为着色剂。而目前市场上鲜艳食品的色彩大都是着色剂所致。这也就意味着，禁止使用这些添加剂后，我们日常生活中的食品、饮料颜色将受到控制，可以更好的回归本色。但是，监管、监控仍旧有一条很长的路要走。

　　徐州工程学院烹饪营养高级技师商学兵：因为我们的添加剂往往国家有添加剂控制的底线，我们在正常使用过程中可能要超标，或者是合法的添加剂和非合法的添加剂这种界限谁来定，在这一点，我想还是由我们相关的部门进行监控。