“我买东西从来不看配料表，上面那些化学名称看不懂，也不知道成分里是否有有害物质。如果厂家承诺不含添加剂，最起码心里少了很多顾虑。”一名顾客说。　

    那么，这些产品真的“不含任何添加剂”吗？广西省玉林市工商局食品监督管理科科长蒋俊说：“食品添加剂的应用是现代食品工业常用的食用添加物，国家允许按照国标规定的范围和标准使用添加剂。　

    蒋俊表示，以前很少有人关注食品添加剂的问题，但随着因非法添加苏丹红、福尔马林、三聚氰胺等物质造成食品安全问题后，很多消费者对食品添加剂产生恐惧，认为只要含有食品添加剂的食物都是有害的，“不含任何添加剂”才是最安全、最环保的食品。　

    “我们日常所吃的东西都离不开食品添加剂。不夸张地说，每个人每天都得吃进几十种添加剂。”蒋俊表示，目前人们日常所吃食物中97%都含有添加剂，可以说，现代食品中除了有机食品外，其他食品几乎都直接或间接地含有食品添加剂。　

    据介绍，食品添加剂是任何国家都允许并控制使用的。我国实施的新版《食品添加剂使用卫生标准》规定：在为保持食品本身的营养价值，作为某些特殊食品的必要配料或成分，提高食品的质量、稳定性和改进其感官特性，便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏等情况下，可以使用食品添加剂。该标准同时对使用的种类和数量做了严格规定。　

    比如根据有关规定：山梨酸作为食品防腐剂是可以用于竹笋保鲜的，但其使用也有最高限量要求。硫磺和工业盐是禁止添加的，不能作为直接入口食品的添加剂，因为硫磺和工业盐里含有很多重金属，少量食用会对人体的内脏造成一定的伤害，大剂量食用会造成智力衰退、呆傻现象发生。　

    玉林市工商局提醒消费者，日常生活中应尽量选择加工较少的食品，并经常调整食谱中的食品种类，避免让某些物质在体内长期累积，尽量减少食品添加剂对身体的危害。