1批次蛋白质含量达不到标准要求

    本次比较试验的样品是由广州市消费者委员会工作人员以普通消费者的身份从广州市各超市购买，共选购了供比较试验检测的样品100批次，其中蛋白型固体饮料31批次、果味型固体饮料11批次、其它型固体饮料（普通型固体饮料）33批次、麦片25批次。本次比较试验的100批次样品中,所检项目全部符合标准要求的样品有86批次，符合率为86.0％

    根据国家标准GB 13432的规定，按标示平均值标示时，强化的营养素或天然存在的固有营养素的实际含量不得低于标示值的80%。如声称低能量、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇或低钠时，这些物质的实际含量不得超过标示值的20%。

    本次检验发现有1批次蛋白型固体饮料的蛋白质含量和1批次蛋白型固体饮料的钙含量不符合国家标准规定。蛋白质含量达不到标准要求，虽然短时间内不会对人体造成危害，但是长期食用/饮用蛋白质含量低的食物，会造成蛋白质的缺乏，蛋白质缺乏会使人体对疾病的抵抗能力减退，而远期结果有可能损害器官。而矿物质与微量元素由于它们是人体的元素组成，能维持细胞内外液渗透压的平衡，形成骨骼等组织，维持神经、肌肉细胞膜的生物兴奋性，参与代谢等。钙是骨骼发育的重要推动力，长期食用含钙量低的产品不利于人体的生长发育。

    个别样品超范围使用食品添加剂

    本次比较试验发现有1批次样品存在超标使用着色剂（胭脂红）。胭脂红是人工合成色素，加入后，可改变产品外观，使产品看着更诱人一些，吸引消费者购买。但长期大量食用会对人体健康产生影响，

    另外，本次比较试验对75批次固体饮料和25批次麦片产品都进行了微生物指标检测。检测的微生物指标包括：菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡球菌。发现有2批次麦片、3批次固体饮料霉菌超标，同时1批次固体饮料菌落总数也超标。

    菌落总数和霉菌可用以判定食品被细菌污染的程度，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标之一。上述产品的菌落总数、霉菌指标超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，卫生质量无法保证，不能再销售。

    消费建议

    根据此次比较试验的结果，广州市消委会建议广大消费者在选购同类商品应谨慎：

    1.应选购标识说明详细完整的商品。这是反映产品情况的重要信息，所以消费者选购前必须认真细看，尤其是生产日期或食用有效期、产品成分和含量等等。

    2.尽量选购质优的固体饮料。如：触摸手感疏松、干燥；加水后能在两分钟内全部溶解且无不溶性沉淀物；溶化后，香味与颜色和所用的原料相符，也与该饮料标示的名称相符。劣质固体饮料外包装印刷粗劣，内容不全，无保存说明；塑料包装的产品用手揉捻，感到有团块，金属包装的经摇动声音发重、发闷；打开包装，固体颗粒发黏；温水不易冲开，或冲开后有明显沉淀物；口感酸味过重，同时有明显异味。

    3.选择销售、贮存环境较佳的固体饮料食品。消费者在选购固体饮料食品时，要尽量选择包装完好、卫生、洁净、符合相应温度要求的销售、贮存环境。