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本报北京1月31日讯 记者胡建辉 卫生部近日发布《食品安全国家标准“十二五”规划(征求意见稿)》(下称《规划》)。《规划》提出,到2013年底,基本完成对现行1900项食品国家标准和3000余项食品行业标准中强制执行内容的清理；2015年底前,修订食品添加剂使用、食品添加剂产品标准。《规划》指出,食品安全国家标准要体现食品安全法立法宗旨,标准项目与指标要涵盖与人体健康密切相关的食品安全要求；要以食品安全风险评估为基础；应当符合中国国情和食品产业发展的实际,注重标准的可操作性；鼓励公民、法人和其他组织参与食品安全国家标准制定、修订工作。
《规划》强调,到2015年基本完成食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的清理整合工作,解决现行标准交叉、重复、矛盾的问题。
到2013年底,基本完成对现行1900项食品国家标准和3000余项食品行业标准中强制执行内容的清理,根据标准清理结果,提出现行标准继续有效、整合和废止相关标准或技术指标的清理意见；根据标准清理结果,2015年底前基本完成相关标准的整合和废止工作。
《规划》要求,2015年底前,要修订食品污染物、生物毒素、农药和兽药残留等限量标准和食品添加剂使用、食品添加剂产品标准、食品标签标准等；制定公布食品、食品添加剂生产企业卫生规范、经营企业卫生规范、餐饮服务单位卫生规范等20余项食品安全国家标准,基本形成食品生产经营和餐饮服务全过程的食品安全控制标准体系；制定、修订肉类食品、水产品、粮食、食用油脂、酒类、调味品、豆类制品、饮料等主要大类食品产品标准,侧重通用性和覆盖面,避免标准间的重复和交叉；重点制定、修订食品中各类污染物、微生物、农药和兽药残留、食品添加剂以及产品标准指标、包装材料等分析检测方法标准,进一步完善食品毒理学安全性评价程序和检验方法等标准。
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