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将娃哈哈“营养快线”饮料倒入瓷盘，经一夜时间阴干后变成了白色的胶状物。看了相关照片，确实触目惊心。我相信很多消费者会就此对“营养快线”敬而远之，因此娃哈哈方面承认这起事件“已对公司造成了一定的冲击”，是自然而然的事。 虽然这些照片的可信度、精准度如何尚没有定论，不过，娃哈哈的声明业已承认这种凝胶现象，还把原因归之于牛奶蛋白含量高的好处。依我看，“营养快线”凝胶风波，其意义决不止于娃哈哈一种饮料的生死存亡；这起实验，其实暴露的是饮料行业的共同病灶，拷问的是中国食品行业添加剂的乱象。“营养快线”标签显示内部含11种添加剂，还不算登峰造极，我自己就曾经数过一种形状像口香糖的枣片包装上的说明，发现配料／添加剂竟多达30来种。这就不免让人纳闷：添加剂如此之多，是不是过分了、喧宾夺主了，你们让人吃的、喝的到底是食品、饮料还是化学合成品呢？
我们当然承认食品添加剂的出现本身是食品行业的一大进步，对食品防腐、保质、改善色香味甚至增加营养成分都有一定的好处，但什么事都怕过犹不及，过多过量使用添加剂，以至于让添加剂反客为主成了食品的主角，就不能不令人担忧了。已经有专家表示食品添加剂累加之后确实会产生危害，遗憾的是不少食品企业对此仍然置若罔闻；像娃哈哈这样面对凝胶事件，不是赶快想办法改进让人心安，反而一味辩白说是“正常的蛋白质凝胶现象”，甚至想找到实验者“澄清真相”，就明显令人不安。
作为消费者，面对这个行业铺天盖地的混乱现象，根本无能为力，而幻想食品厂商在几波“舆论监督”冲击之下自动减少添加剂，恐怕也不靠谱，所能够寄寓希望的，只有政府有关部门加强监管了。
可问题是，至少从眼下看来，指望政府部门发力也多半会沦为一厢情愿的空想，因为有关部门还没有对食品添加剂累加效应的检测标准，而媒体对于添加剂的多轮质疑也未能促使相关部门行动起来，人家仍然无动于衷呢。昨天的报纸上竟然还有专家宣称食品安全问题只能根据“谁举报，谁举证”原则来进行检测，简直把这种公共安全问题与民事案件混为一谈了。 (责任编辑：admin)
