检查中，卫生执法人员对市管30余家餐饮单位一一过“筛子”，着重突出对食品原料及餐厨废弃物处理、食品调料和食品添加剂的检查。其中，在食品原料索证、台账的建立、原料的出入库环节，要求餐饮业规范处理餐厨废弃物，每个餐饮企业必须与有资质的企业签订收购餐厨废弃物的协议。在使用食品调料和食品添加剂环节，要求所有餐饮企业必须按照《食品添加剂使用卫生标准》重新规范，建立专门的索证台账。使用亚硝酸钠的要有专用容器储存，并加锁，专人保管，提供配方。此外，对已经购入的食品调料和食品添加剂进行现场监督检查，重点检查了所购入的食品添加剂的生产企业是否取得卫生许可证，食品添加剂的标签项目是否齐全、内容是否合格。检查中未发现使用非食品用调料和滥用食品添加剂现象。

　　在进行全面督导检查的同时，市卫生监督所还组织执法人员深入16个县(市)区，对餐饮单位的食品安全进行督导和检查，尤其将城乡结合部、学校食堂、幼儿园等食品安全的薄弱场所确立为检查重点，对检查中存在不安全隐患的餐饮单位及时下达了《卫生监督意见书》，责令当场改正，为节日餐饮安全保驾护航。

　　据了解，节假日期间，市卫生监督所按照食品安全责任制度要求，派出卫生监督员对各自所包干分管的餐饮单位进行跟踪督察，并将派出督察小组对餐饮单位进行巡回检查，确保节日食品安全万无一失。还设立了24小时节日餐饮安全投诉举报电话，市民用餐发现食品安全问题，可拨打举报电话2333170。