最近这一个多月，江宁郎桥村的一处民房里，天天往外排一种白色污水，污水气味非常难闻。当执法人员前来查处时，作坊人员拒绝暂扣加工设备，竟有数名男女围定一名执法人员，跳脚大骂，长达一二十分钟。一执法人员的眼镜还被一拳打飞！

　　黑作坊里脏乱差

　　据介绍，这家作坊位于村中一条小路深处，里面有几户人家，共同经营同一种生意。此处民房是一个简陋的豆制品的作坊。作坊地面上，污水遍布，几乎无法下脚。各种垃圾四处堆放，排进墙外沟渠的污水正是生产过程中产生的废水。

　　记者了解得知，这个作坊没有任何证照，加工食品的人员甚至连健康证也没有。

　　记者发现，因为地方潮湿阴暗脏乱，所以周围的苍蝇也很多。但豆腐干却连个遮挡的东西都没有，直接放在一排排上下多层的架子上，等待晾干。

　　两种样子三种颜色

　　采访中，记者注意到，现场场面庞大的豆腐干加工现场，摆放着数量庞大的豆腐干，这些豆干分成两种样子、三种颜色。由外向里走，还能闻到数种不同的味道。

　　现场的豆腐干，样子有区别很大的两种：第一种：晾在架子上，这些豆腐干干瘪、呈白色，这些豆腐干的数量最大。第二种：晾在架子上，豆干呈现出发酵的样子，变大变胖。

　　第一种颜色，呈现正常的白色；第二种呈一种别样的白色；第三种则呈现出褐色。后两种颜色，出现在同一种被发酵的豆腐干上。

　　竟用小苏打和焦糖色

　　为什么会这样？在作坊里，记者分别发现了多桶食品添加剂焦糖色和成袋的碳酸氢钠，另外有更多的焦糖色，竟然被放到了垃圾堆旁。

　　碳酸氢钠俗称小苏打，依照《国家食品添加剂使用卫生标准》规定，这些添加剂根本不允许使用在豆制品中。

　　作坊人员承认，豆腐干之所以会由之前的干瘪状，一下子跨越到松软膨胀的外形，就是因为泡了小苏打。

　　至于颜色的骤变，那确实是因为焦糖色的作用：“白豆腐干有时候不好卖，就用焦糖色染一点色。这豆干你可以去问任何人，如果有人说吃不得，那你把我这里东西全部搬走都行。”

　　为了证明自己所言不虚，这名工作人员当着记者的面，吃起了豆腐干。

　　现场执法被围定痛骂

　　国家对违规使用添加剂是严格禁止的，工商和质监的工作人员迅速赶到，进行执法检查。随后执法人员拆卸了该小作坊用于生产的机器。

　　此举激起了作坊人员的不满，他们随即取来大锁，锁起了作坊的铁门：“所有人都能走，就他不能走，就是他要求扣的！”

　　随后，这群人的情绪越来越激动，数名男女，竟然围着一位坚持暂扣的执法人员，厉声辱骂了长达一二十分钟。甚至有人找来了木棍，气势汹汹地丢在大门前。

　　最终，当地派出所赶到现场，持秩序，但作坊工作人员堵在车前，有人跑上前去，将被围者骂了一二十分钟。好不容易跑出重围的执法人员的眼镜，随后又被一拳打飞。

　　执法人员在草丛里。重新摸起眼镜，终于跑上了车，执法结束。目前，执法部门正在调查整个事件的过程。

　　警惕黑作坊“游牧化”

　　暗访多年，查处黑作坊很多，“最悲惨的执法者”怕是就属于这名工作人员了，他是执法尺度不清的受害者。

　　采访中，作坊人员无意之间透露出一个信息，这或是黑作坊无法从根本上解决的根源：面对打击，这些黑作坊早就做好了准备，执法人员来了就撤，换地方重起锅灶另开张。而当遭遇严厉查处的时候，情绪对抗会异常激烈。作坊人员的原话是：“不给搞我们就走呗，其他地方都是直接赶我们走，哪有你们这样直接就扣东西的啊。”

　　面对一轮轮的打击，人人喊打的黑作坊“游牧化”正成为一个新问题。

　　我们需要一个更严厉、更能明确参照的执法尺度，如果，我们能将市民食用这些问题食品产生的后果，作为危害依据去处罚，结果应该不一样。