当下，食品外包装可谓五花八门琳琅满目。市场上各种名目的预包装食品在外包装上大下功夫，形形色色的食品外包装随之频炒“概念”且有“泛滥成灾”之势。

    近日，卫生部公布了第一个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》，规定所有预包装食品都要标注蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、反式脂肪酸等营养成分，《通则》将于2013年1月1日起正式施行，而对于自称高钙、低糖、脱脂的食品，今后必须在标签中把上述要素写得清清楚楚，且强制到最小的包装袋，这有利于规范食品企业正确标注营养信息。

    此外，12月1日起，所有出厂食品标签中的“QS”标志，将全部使用“生产许可”字样，而非“质量安全”字样，去年6月，国家质检总局作出上述规定。

    “高钙”含糊其辞

    11月28日，记者在乌鲁木齐市好家乡超市七一店见到32岁的温婕时，她正在为上小学的儿子挑选补钙营养品。

    “说实话，从外观来看，我真不知道哪一种产品好在给儿子选购补钙食品时，有时候就买有"高钙"标志的。”温婕说。

    “虽然经常给儿子补钙，可医生说他还是缺钙……”温婕说，她现在越来越怀疑某些“补钙”营养品是否真有效果。

    实际上，不仅仅是超市，很多药店中的营养品也打出“高钙”等醒目标志，而至于“高钙”具体含有多少钙成分，基本难见具体说明。即使少数钙产品和乳制品对钙有简单说明，但也让人看得“云遮雾罩”不明所以。

    自治区人民医院第一附属医院营养科主任营养学博士李莉介绍，现在很多消费者都对市面上一些营养品的含糊标签而迷惑，就拿人体所需的钙来说，健康成年人每天应该摄入800毫克左右，老年人应该在1000毫克左右，而青少年根据各自不同的年龄段，也会有不同的钙摄入量。

    “人体的钙是不能随便补充。”李莉说，由于每天的食物当中也含有钙，所以每天的补钙不能超过600毫克，但很多相关营养品中并未标注钙含量的多少，建议消费者购买营养品前先向相关科室医生或营养专家咨询。

    降糖食品迷人眼

    “这个低糖，应该可以吃吧？”“那个含糖不行，我们要买无糖的。”“你看这个无蔗糖是不是就是无糖？”28日下午，在西北路的一家药店内，五六名老人在此选购糖尿病食品，但面对众多涉及到是否含糖的食品，老人们选购了20多分钟也拿不定主意。

    自治区人民医院第一附属医院营养科主任营养学博士李莉介绍，虽说面粉等主食中也含有糖分，但糖尿病患者所说的糖指的是白砂糖、葡萄糖、蔗糖，这些糖摄入体内后，血糖指数会升高得较快，而木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜等物质属于化学物质，是一种食品添加剂，用来增加食品的甜味，不会过多升高血糖。

    偏信“概念”或危害健康

    “很多到我这里来就诊的病人因为随便服用"高钙"、"低糖"脂类的食品，已经严重影响到脏器健康，甚至危及到生命。”新疆临床营养研究所所长、自治区人民医院临床营养科主任范旻说，在国外一些国家，类似“高钙”、“低脂”、“脱脂”等食品都不允许在超市中销售，因为这些食品属于特殊医用目的的食品，又因其相关含量模糊，被部分人群食用后，可能造成潜在危害。

    范旻说，目前市面上标有“高钙”、“低脂”等食品属于特殊医用目的的食品，这类食品中有些成分残缺，比如某些标注“低糖”的食品，到底是低蔗糖还是低碳水化合物抑或是其他糖类，一般消费者没有辨别能力了解其食用之后的意义所在，而只有经过多年专业营养学方面学习的人士，才能辨别。

    “不过我们也看到了希望，国家相关规定已经快面世了。”范旻说，明年，关于婴幼儿特殊医用目的食品的相关规定即将出台，其中一条重要规定就是，要在临床营养师的指导下食用，此后，与成年人相关的特殊医用目的食品相关规定也将出台。

    范旻表示，就目前而言，如果要选择补钙或减肥产品，不能轻信超市或药店促销人员的单方介绍。他坦言，目前新疆三级甲等医院均配有营养科，消费者购买产品前，一定要找具有医学背景的营养师咨询。

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