演练设计了一起重大三级食品安全典型案例,以医疗机构、疾病预防控制机构、种植、养殖、屠宰、加工、销售、餐饮等8个单位和环节为背景,启动三级食品安全事故应急响应。各应急处置机动队按照演练要求,在接到现场处置命令后,迅速开展流行病学调查、“中毒”病人的医疗救治和相关处置工作,采集可疑食品样品、开展现场快速检测,形成调查报告;各成员单位按照各自监管环节开展中毒原因调查,形成可疑食品调查报告。应急演练指挥组按照演练流程听取各部门调查情况汇报,做出食品安全事故调查终结报告,宣布本次应急演练响应解除并2011年沈阳市食品安全事故应急演练结束。
据介绍,本次食品安全事故应急演练,旨在检验了市、区县(市)食安委成员单位应对食品安全事故的统一指挥、快速反应能力,检验了各应急队伍应急值守和现场调查处理能力,检验了食品安全事故的报告制度和处理程序,检验重大食品安全事故信息发布制度执行情况,检验了食品安全事故处置的保障能力。使我市食品安全事故的处置能够进一步坚持依法依规、统一指挥、分级响应、属地负责的原则,做到科学、规范、有序地组织应急救援和处置工作,最大限度减少食品安全事故造成的危害和影响。
演练结束后,市委组织部和市食品安全委员会将于11日,举办了2011年沈阳市食品安全领导干部专题培训。
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