食品安全直接关系到人民群众身体健康，是社会和谐稳定的重要基础。为确保食品安全，作为“食品强县”的德清县，坚持抓宣贯、抓监管，大力实施“导、督、扶”，全力做好食品安全工作，使全县提升食品安全水平得到了切实提高。今年9月，在全国第22个“质量月”之际，德清县多措并举推进食品安全工作。近日，本报对德清县“质量月”食品安全工作进行了采访。

    导 加大力度宣传食品安全

　　德清县县长胡国荣说：“做好食品安全工作，首先就要确保相关法律法规切实贯彻落实到位。2009年以来，德清县认真贯彻实施《食品安全法》和《食品安全法实施条例》，质监局、工商局等食品安全相关部门多方联动，以保障食品安全为目标，从源头到餐桌，确保每一环节都安全可靠，达到法律规定要求。在这次"质量月"活动期间，对我县食品安全工作的宣传是重要的内容。”据了解，《食品安全法》正式实施后，德清县一直积极开展《食品安全法》宣传，截至目前，仅德清县质量技术监督局就举办培训班10期，组织大型宣传活动6次，发放相关宣传资料2500余份，培训食品相关从业人员600余人。

　　德清县政府高度重视食品安全监管责任的落实，胡国荣县长介绍：“每年都将食品安全监管工作纳入年度目标责任考核指标体系。县质监局为将食品监管工作细化到项，落实到人，实行目标管理，每年还与各食品生产加工企业签订食品安全承诺书，这为进一步推进食品生产加工环节食品安全监管长效机制建设，建设高素质队伍，实现高效能监管，保障食品生产加工环节食品安全奠定了坚实基础。通过此次"质量月"期间的宣传，希望百姓切实看到我们食品安全工作取得的成效。”

　　在今年“质量月”活动期间，德清县利用广播、电视、网络等媒体，运用发放宣传册、举办讲座等方式，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，向人民群众大力宣传食品知识及相关法律法规知识，进一步增强人民群众的维权意识，为法律法规的贯彻实施营造了良好的舆论氛围。

　　督 严格监管食品添加剂生产使用

　　“严格食品添加剂的生产、使用，是我们县食品安全工作的重中之重，通过此次"质量月"活动，将打击食品非法添加和滥用食品添加剂问题的工作进一步深化。”德清县常务副县长陈发瑶说道。

　　德清县质量技术监督局局长许冬生说：“我局加强对食品添加剂生产企业的监管，发现有许可证过期的企业，我局执法人员要求其立即停止生产。”据了解，德清县质量技术监督局开展糕点、饮料、酒类、蜜饯、酱腌菜及米面制品等食品的添加剂和非法添加非食用物质的专项整治。组织执法人员对食品添加剂使用较多的食品生产加工企业是否超量、超范围滥用山梨酸、甜蜜素、柠檬黄等防腐剂、着色剂，是否存在违法添加非食用物质等违法行为开展了重点检查。加大巡查力度，进一步规范全县食品企业合理使用食品添加剂行为，截至目前，共出动110人次，检查了全县55家使用食品添加剂的企业。

　　此次“质量月”活动期间，德清县质量技术监督局加强监管，以添加剂限量指标和卫生部公布的非食用物质为重点，开展乳制品、肉制品、食用油、酒类、食品添加剂等5类重点产品专项监督抽查。同时加强整治，以食品添加剂、食用油、酒类、乳制品、肉制品等为重点，分别开展重点产品专项执法行动，集中发现并消除一批食品生产质量安全隐患，集中立案惩处一批无证生产、非法添加和滥用食品添加剂企业，集中吊销撤销一批生产许可证书，集中公告一批食品非法添加和滥用食品添加剂企业“黑名单”。以切实保护人民群众的身体健康，确保辖区内的食品安全。

　　扶 积极推进企业质量帮扶

　　做好食品安全工作，另一个重要主体是企业。为促进县内食品企业做大做强，德清县积极扶持企业，推进食品企业质量帮扶。在今年“质量月”期间，许冬生局长实地走访食品企业，查看企业生产环境，了解企业生产规模，并询问企业在技术、政府扶持力度等方面的要求。

　　湖州凡人食品有限公司，利用工厂搬迁的契机从以前以加工出口蔬菜、水产品为主转型为豆制品加工企业。公司董事长沈建芬介绍说：“我们的生产车间已经基本装修完成，预计10月底可以开始正式生产。”公司总经理高永生说：“我们公司做豆制品刚起步，厂房装修、QS认证等，这些都是从头做起。在这个过程中，县政府、质监局等相关领导给予我们很大的支持。”许冬生局长表示：“目前，德清豆制品小作坊较多，小作坊难以管理，其产品安全难以确保。凡人公司的豆制品开始生产之后，要加快建设、加大宣传、加快壮大，以提升德清豆制品的安全。”德清县质量技术监督局食品生产监督管理科科长王树凉说：“食品安全，政府监管固然重要，但更要企业自律。政府和企业相互支持，才能让德清人民吃得安心。”

　　此次走访中，不少企业希望建立统一生产技术、生产标准等相关信息的发布渠道，以加强职能部门与企业之间的联系，同时加大对企业在技术创新方面的支持力度。许冬生局长表示：“对企业提出的建议，局相关人员一定仔细商议，采取针对性措施。我们和企业共同努力，确保德清食品安全。”